Elka Obrador sin gluten

Fui al Escorial para visitar otro y sitio y de por casualidad miré si había panadería sin gluten. Ahora me va a tocar pedir por la web porque nunca había probado panes sin gluten así. Compramos el pan de trigo sarraceno (con un sabor ácido muy rico), el integral con pasas (una locura), y dos cookies (gorditas y suaves como a mí me encantan). Además tenían pan brioche para probar y me alucinó. Mi madre es intolerante al gluten y le ha parecido muy rico, pero yo que sí consumo pan de masa madre común con regularidad, tengo que decir que los panes de Elka compiten con mis favoritos con gluten! La tienda es pequeñita y muy agradable con un servicio genial y una variedad increíble.

Todo lo que probamos estaba buenísimo La atención muy cercana y amable Se pueden hacer pedidos a domicilio aunque no se resida en Madrid.

Hasta ahora creo que podría decir que es el mejor obrador sin gluten de Madrid y alrededores (y creo que he probado casi todos). La bollería sin gluten suele pecar de aditivos y conservantes, pero en Elka todo es natural y casero. Gusta tanto a celiacos como no. Todo buenísimo: panes, cookies, bizcochos, pastas... deseando volver. Gracias por tan buen producto y servicio!

El mejor obrador sin gluten de Madrid!

Sin ninguna duda, el mejor pan sin gluten que puedas comer. Sólo puedo recomendarlo, puedes hacer compra online y hacen envíos. No lu dudes, he probado muchísimos y nadie ha logrado un pan semejante. Os felicito de verdad!!

Pan realmente rico, su miga, corteza, sabor y sin gluten que no es fácil

Pedido realizado desde Alicante, llegó en perfectas condiciones y flipando con la calidad. Es muy complicado encontrar un pan con ese tipo de miga con los ingredientes que manejan, desde aquí una celiaca súper agradecida de que hayan personas que se dediquen a hacer este tipo de productos con el esfuerzo que supone tener un obrador sin gluten. Las granolas (avena y paleo) están riquísimas también. Muchas gracias por todo, seguiré pidiendo. 🫶🏻

Les llamo por teléfono desde Guadarrama, les pregunto si tienen pan con solo trigo sarraceno (soy intolerante a la fructosa), me dicen que sí, les digo que me presento en el establecimiento en media hora, y sin más comentarios por su parte terminamos la conversación. Me presento incluso un poco antes de la media hora y ¡oh! sorpresa, no les queda nada con solo trigo sarraceno. Si son igual de serios con los ingredientes de sus panes, mejor evitar comprarles nada. Impresentable.

La mejor hogaza sin gluten que he probado. Necesito que estén también en Madrid centro 🥺🥺

Fantásticos productos y trato. Todo delicioso.

No aceptan críticas constructivas desde el respeto sobre su trabajo. Nula atención al cliente.

Este negocio lo lleva una persona maravillosa que se toma el tiempo y la molestia de preocuparse y aconsejar a todo el que entra en su tienda; aunque signifique no "venderte" nada, imperando la responsabilidad y el cuidado a las personas que entramos. Gran conocimiento del producto, mucho cariño en el trato y en la realización de los alimentos que vende. Es un placer disponer de un local así en la sierra.

Fantástico lugar para comprar productos sin gluten. Sus hogazas y dulces hechos con cariño y atención son increíbles, pan de trigo sarraceno, cookies, bizcochos, granolas...Todo buenísimo y a un precio acorde a la calidad. Además, hay algunos productos paleo, lo que lo hace también interesante para quien siga ese tipo de alimentación. La atención y el servicio fantásticos!

Como celíaca recomiendo este sitio en San Lorenzo del Escorial, tienen buen pan y el servicio es excelente. He probado la cookie de chocolate y está deliciosa! Y bien cargada de chocolate, se agradece. Todo el establecimiento es sin gluten asegurando que no haya contaminación cruzada. El servicio excelente, puedes elegir una hogaza grande y que te la corten en rebanadas. Gracias!

Pan de chocolate exquisito

Tanto el lugar, el trato como los trozos de tarta de santiago y de tarta de chocolate con queso crema estaban muy bien🤤 sin duda repetiré y de precio menos que cualquier lugar con bollería envasada.

Deliciosas galletas de avena y muy amable la dueña. Saludos desde México

Un pan buenísimo

Viendo las reseñas en Google me animé a ir aprovechando que estaba en la zona. Debo decir que efectivamente es el mejor pan sin gluten que hemos probado. Mi hijo de 8 años quedó encantado. Probamos la barra de pan. Además hemos probado las galletas de brownie y son una auténtica delicia. Volveremos seguro!!!

Le royaume du sans gluten mais pas que! Accueil adorable et attentionné. Pains et gâteaux sont un délice! Pour les Français en séjour, cette personne vous conseille en français sur toutes les bonnes adresses du coin.

Llegué a este obrador por casualidad, paseando este invierno pasado pasé por su puerta y aunque no puede entrar por horario es de los sitios que se te quedan en la retina. Estoy encantada con los pedidos que les hago, el producto que tienen es excepcional, de todo lo que he probado es el mejor con diferencia, se nota muchísimo el bien hacer. Y por supuesto la atención que ofrecen es inmejorable. Encantada con poder disfrutar de sus productos a pesar de la distancia.

Todo, absolutamente todo lo que hacen está riquísimo y creo que no me queda nada por probar... las hogazas, que forman parte del desayuno diario, las cookies que son las favoritas de mi familia, la galleta de brownie, los muffins de zanahoria, el bizcocho de manzana, el pan de chocolate (espectacular con un poquito de queso de cabra por encima) y ahora las baguettes que han sido nuestro ultimo descubrimiento. Nada más que decir, que es recomendable al 100%

Una agradecida casualidad paseando por Escorial . Muy bueno el pan y el bizcocho relleno de chocolate negro fantastcooooo!!!🙌🙌🙌🙌🫶🫶

Lo conocí de casualidad y la calidad y el sabor fue increíble. Además, todo fue explicado sobre los ingredientes de cada preparación. Un sitio muy recomendable!

El sábado tuve la suerte de participar en un taller de pan sin gluten impartido por Karine en su obrador. La experiencia ha sido fantástica, ella sabe transmitir el amor por las cosas bien hechas, el cuidado por los buenos ingredientes, el ritual de la fermentación... Eso que sólo enseñan los grandes maestros, que impregna el corazón y nunca se olvida. Los gestos a la hora de plegar, voltear y mimar la masa, los ritmos esenciales para que los microorganismos que intervienen en el proceso de fermentación estén cómodos y hagan bien su trabajo... Esas cosas que no están en las miles de recetas que inundan las RRSS, y que marcan la diferencia entre el postureo y la maestría. Chapeau!

Una joyita que acabamos de encontrar paseando por el Escorial. Pan sin gluten, opciones veganas y hasta paleo (una de ellas Keto). Deseando llegar a casa y comerlo, jajaja

Un pequeño tesoro en medio de la sierra. No es que tengan en mejor pan sin gluten que he probado en mi vida, es que tienen el mejor pan, punto. Además la atención siempre excelente. Eso sí, si puedes mejor llama antes para reservar tu pan porque se acaba pronto.

Simplemente inmejorable. Todos los productos sin gluten, opciones veganas, una variedad de panes y dulces maravillosa. Además trabajan con unos principios de reducción de empaquetado y uso del plástico. Con su visión inclusiva y sostenible se merecen todo lo que se propongan.

Siento en el alma dejar esta reseña pero la decepción del roscón ha sido muy grande. He comprado 2 roscones hace menos de 3 horas, uno de 250gr y otro de 500 gr. he pagado 42,50€. Son roscones muy pequeños de tamaño porque da la sensación de que no hubiera fermentado y son mazacotes, como cuando los haces en casa y la masa no sube. Hemos comido roscones de otros sitios y no tienen nada que enviar a los con gluten pero estos… realmente son incomibles. Duros, secos y macizos. Estoy segura de que han sido horneados hoy, la sensación no es de que lleven mucho en la tienda, es más un problema de receta o ejecución (no han fermentado). Cuando lo he recogido me han recomendado que le diera un golpe de calor en el horno antes de comerlo y ni por esas. Mis hijos lo han definido como “arma arrojadiza”. Es verdad que la bollería sin gluten tiene sus complicaciones pero el roscón sin gluten está más que conseguido. Os animo a que cambies la receta o repaséis el modo de hacerlo porque no está a la altura de un obrador como el vuestro.

Un mal día lo puede tener cualquiera, TODOS. Escribí una reseña nada buena de este lugar y la contestación me hizo recapacitar. Tendrá una segunda oportunidad, como creo que todos nos merecemos. En breve estaremos de nuevo por allí a probar sus productos. El lugar no puede ser más cuco y espero que cumpla con nuestras espectactivas. Muchas gracias a los que gestionan el negocio por su amabilidad, ofrecimiento y respuesta. Simplemente con eso, ya me doy por compensado.

Solo puedo decir MADRE MIA!!!!!, espectacular el sabor de los panes, nunca los había probado tan exquisitos, y que decir de los muffins, no tengo palabras, está tienda me ha dado el mejor regalo de navidad, el trato inmejorable y además se pueden hacer pedidos a domicilio, para los que vivimos lejos (increíble). Vamos una maravillosa joyita situada en el Escorial, gracias, gracias, gracias.

Es, sin ninguna duda, la mejor pastelería en la que he estado nunca. Además, si eres celíaco alucinarás con la calidad de absolutamente todo. Con un cuidado impresionante, un sabor y un olor... Las cookies casi me desmayo... No tengo palabras para describir el pan. Y nos atendieron con muchísima atención, detalle y cariño. En fin, no dejéis de venir. Y si no sois de El Escorial pues mejor porque así os hacéis una excursión a ver sitios bonitos y a comer cookies y tartas deliciosas. Y además os podéis llevar unos panes para casa. Paraíso para celíacos y no-celíacos, por supuesto.