No puedo reseñar ni la atención ni el ambiente, ya que nunca he estado. Sin embargo, mi hermana vive al lado y ha comprado pan en distintas ocasiones. Hasta ahora he probado el de centeno, la chapata y espelta integral. Cada uno a su manera y con sus matices, son todos excepcionales. Soy fan del pan artesano y al menos para mi y sin duda alguna, La Biga supera a Migas Bakery, Rústiko y Aroma y Sabor en el área Santa Cruz - Laguna. No he probado cosa igual en ningún otro lado. Al parecer emplean una masa madre líquida y un tiempo de fermentación largo. Quizá eso sea lo que los distingue de los demás. No existe ese regusto ácido a masa madre, que a mi me gusta, pero no es del agrado de todos. Para todos los amantes del pan artesano y de calidad, este debería ser su local de referencia. Me ha conquistado
Nuestra opinión sobre Panadería La Biga
La Panadería La Biga destaca por su enfoque en la elaboración de panes con masa madre y técnicas tradicionales, lo que aporta un sabor auténtico y una textura inigualable. Los clientes elogian la calidad de los productos, destacando la variedad de opciones y la atención personalizada. La pasión y el cariño que se ponen en cada pieza son apreciados por los clientes, quienes valoran la diferencia en la calidad y el sabor con respecto a otras panaderías. La mayoría de los clientes recomiendan la panadería y destacan la relación calidad-precio como adecuada. Algunos clientes destacan la originalidad y la innovación en los productos, como el pan brioche de tomate seco y orégano. La panadería también es elogiada por su compromiso con la tradición y la calidad, lo que la convierte en un referente para los amantes del pan artesanal.
Sobre Panadería La Biga
EnPanadería La Biga, nuestros panes se elaboran con fermento natural o masa madre, fermentando lentamente en cestas de ratán forradas con lino 100% natural durante 20 a 25 horas. Este proceso tradicional aporta un sabor auténtico y una textura inigualable.
EnPanadería La Biga, cada pan es elaborado con ingredientes decalidady técnicas tradicionales, prestando atención a cada detalle. Usamosmasa madrey respetamos tiempos defermentaciónlenta para garantizar panesnutritivos, con cortezacrujientey migaesponjosa.
En nuestrapanadería, evitamos lamaquinariaindustrial. Todo elpanse trabajaa mano, respetando laspropiedades naturalesde nuestras harinas. Solo usamos unaamasadorade brazos, quecuida el gluteny mantiene laesencia artesanalde nuestrosproductos.
Noutilizamosconservantesniaditivos, solo ingredientesnaturales:agua,harinaysal, para crear un productoauténticoysaludable. El horneado preciso asegura unatexturaperfecta, resultado de nuestrapasiónpor lapanaderíaartesanal.
Servicios
Características
Opiniones de Panadería La Biga
Una panadería excelente en cuanto calidad y repertorio. El Brioche y los panecillos de Viena son mis favoritos, los bizcochos tambien estan muy buenos!
La mejor opinión que se puede dar de unos profesionales. En calidad y atención Lo mejor en sabor, calidad, PRUEBALO RECOMENDADO 100 X 100
Solo he probado el pan, pero es muy bueno, y el precio no es desmesurado. Ahora está de moda abrir panaderías artesanas y cobran un ojo de la cara. Pero estos precios son, para mí, buenos en relación calidad-precio. Volveremos a por más.
He comprado el pan masa madre integral de semillas y está buenísimo!! Pan de muy buena calidad, muchas gracias
El pan es una maravilla, se nota que está hecho con cariño y con ingredientes de calidad, desde que descubrimos La Biga todas las semanas compramos el pan ahí, merece la pena. Muy recomendable
Excelente servicio y mejor trato por parte del propietario!! Muy recomendado el pan de masa madre y su pan brioche de tomate seco y orégano!! Volveré a repetir seguro
Gran calidad de producto, el dueño muy amable y atento a los detalles, compartió con nosotros un buen rato y nos dejó sorprendidos con en pan brioche de tomate y orégano, muy recomendado
Súper!!! Son gente que elabora pan de masa madre de verdad su precio totalmente genial, en otros sitios más conocidos te venden que es masa madre más caro y no lo es realmente, cuando puedan prueben este pan es espectacular
Sin duda la mejor panadería de Santa Cruz! Es una alegría para todos los toscaleros y todas las personas que pasen por el centro; el trato, la variedad y la calidad son de 10! Este pan no me hace daño y me dura bastante, los brioche son adictivos! Recomiendo 100%!
El servicio y los productos que Javi ofrece son excelentes. En cada pieza se aprecia la pasión y el cariño que le pone. Además se preocupa por ofrecer opciones tradicionales así como más innovadoras. Totalmente recomendable!
Un sitio ideal para comprar pan de masa madre, en general todos los productos están buenísimos. Enhorabuena
El mejor pan de la isla, sin duda. La calidad de todos sus productos es excelente. Ahora sí puedo comer pan, ya no siento inflamación 🙏🏾 Gracias!
Un pan maravilloso!! Yo lo llevo rebanado y congelo para varios días. Es delicioso disponer de este pan en casa.
El pan de esta panadería es excelente y en particular el pan brioche es muy, muy bueno. Lo recomiendo totalmente!!
Voy religiosamente todos los viernes a comprar el pan de la semana. Producto artesanal y de calidad que marca la diferencia sin duda. Vale la pena invertir algo más por algo tan especial. El servicio cercano y amable, da gusto esa sensación de barrio y de poder interactuar con la persona que hace el producto final. Nada de acuerdo con reseñas anteriores, roscón exquisito y muy lejos del típico de supermercado dulce y pringoso que igual otros usuarios están acostumbrados. El bizcochón es una maravilla, apuesta segura tanto para casa como para llevar a alguna invitación. Felicidades de corazón
Todos los productos que he comprado en la Biga me han encantado, su pan de masa madre en diferentes opciones y harinas, su pan de hamburguesa excelente y pan tostado, sus opciones dulces, y el atendimiento. Lo recomiendo!
Muy buena atención muy amables y dispuestos a prestar su ayuda, los panes deliciosos y los biscochones fantásticos
Excelente pan elaborado allí mismo, hay varias opciones de pan y siempre hay alguna especialidad del día, panes nuevos
El mejor masa madre pan de Santa Cruz. Punto. PS. especialmente el de espelta !
El pan es riquísimo, no entiendo las malas reseñas sobre el pan. Por mi parte, no conozco a muchas panaderías que tienen pan de la misma calidad... Quizás es un poco más caro, pero vale la pena. Y los panaderos/vendedores son siempre simpáticos, te hablan del pan y te hacen probarlo.
Kleine feine Bäckerei. "Richtiges" gutes Sauerteigbrot. Wir Deutschen mögen unser Brot ja gerne nicht so weich und weiß und dieses Brot hat unsere Erwartungen definitiv übertroffen.
El mejor pan de masa madre q puedes encontrar en Santa Cruz ,todo el pan está hecho con masa madre al 100%. La atención inmejorable,siempre te reciben con una sonrisa y si hace falta te explican todos los beneficios de los productos que tienen !
El pan no está mal, pero a un precio desorbitado. Hoy en día hay panaderías de masa madre por toda la zona metropolitana que ofrecen productos de igual o mejor calidad a precios mucho más competitivos. El remate ha sido la tomadura de pelo a los clientes con el roscón de reyes, un producto estrella en muchos hogares en una fecha tan señalada para todos. Decepcionante resultado a un precio que solo puede denominarse como un atraco a mano armada. Si no son capaces de elaborar un producto de calidad, sería mejor que fueran más humildes y no les pudiera la codicia queriendo abarcar más allá de lo que saben hacer medianamente bien. Totalmente vergonzoso. Buena suerte a este negocio porque la van a necesitar.
Comparto la opinión de Raquel P, el Roscón de Reyes, ha sido una auténtica decepción, por no decir otra cosa. Un mazacote seco y duro. Yo sí había probado y tenía otras expectativas por la calidad del pan (que es excelente), y por qué no decirlo, por el precio. Es cierto que avisaron de un problema, totalmente disculpable, pero si no podian ofrecer un producto de calidad mejor advertir a los clientes, sobre todo un día como ese.
Lo que prometía ser un espectacular roscón de Reyes artesanal (por los 32 euros que valía) ha resultado ser un mazacote incomible, duro y totalmente seco. Desconozco la calidad de los panes, es la primera vez que comprábamos allí, pero esto nos ha parecido un completo robo. Cobrar ese dinero por eso, debería darles vergüenza 🙁
Panadería artesanal ubicada en Méndez Núñez que elabora ricos panes de masa madre. Distintas variedades. Solo he llevado el de espelta. Atención servicial. Repetiré
Fantastic small artisan sourdough bakery 🧑🏼🍳🍞🥖 Great selection of freshly baked sourdough bread and seasonal pastries 🥐 such as beautiful fluffy brioche. Everything is handmade by the team in the back and brought to the front, where it is lovely displayed 🥖🍞 highly recommended if you enjoy good bread.
Panadería La Biga aparece en
tuspanaderias.es no puede garantizar que las panaderías y pastelerías incluidas en este directorio cumplan con todas las certificaciones sanitarias, licencias administrativas o requisitos legales exigidos en cada comunidad autónoma. Algunos perfiles pueden corresponder a negocios de reciente creación. Recomendamos verificar siempre la experiencia, referencias, documentación legal y condiciones higiénico-sanitarias antes de realizar cualquier compra o encargo en una panadería o pastelería.
