O Pan de Leis - República Arxentina

Name: O Pan de Leis - República Arxentina
Address: R. da República Arxentina, 18, 15701 Santiago de Compostela, A Coruña, Santiago de Compostela, A Coruña, 15701, ES
Telephone: 881 10 27 85
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R. da República Arxentina, 18, 15701 Santiago de Compostela, A Coruña

R. da República Arxentina, 18, 15701 Santiago de Compostela, A Coruña opandeleis@opandeleis.es 881 10 27 85

Pan elaborado con fariña integral de trigo, fariña do país e fariña de forza. A todas elas engadímoslle carbón vexetal activo e a nosa masa nai. Leva sementes torradas de cabaza no seu interior e cuberto de copos de avea.

A elaboración do pan galego caracterízase pola utilización de masas nai, longos tempos de fermentación e unha elevada cantidade de auga. Con isto conseguimos unha gran codia e unha miga moi alveolada.

A elaboración do pan galego caracterízase pola utilización de masas nai, longos tempos de fermentación e unha elevada cantidade de auga. Con isto conseguimos unha gran codia e unha miga moi alveolada.

Masa elaborada con fariñas de trigo sen cultivo de masa nai. Fermentada durante 24 horas para concederlle ao pan a calidade de saudable e así extraer todo o sabor do cereal.

Masa Leis á que lle engadimos unha mestura de sementes tostadas e hidratadas (sarraceno, liño marrón, liño dourado, xirasol, cabaza, sésamo e millo miúdo)

Pan elaborado co noso cultivo de masa nai de espelta, e mestura de fariñas de espelta e espelta integral (80%) e trigo común (20%)

Ambos con un característico e profundo sabor a cereal, con un punto de acidez e moito aroma, que fai recordar ao pan de antano.

Ambos con un característico e profundo sabor a cereal, con un punto de acidez e moito aroma, que fai recordar ao pan de antano.

Pan elaborado exclusivamente confariña integral 100% de centeo.Fermentado unicamente coa nosamasa nai de centeo integral.

A unión da masa Leis e o tostado das sementes danlle un resultado espectacular, conseguindo un miolo húmido e alveolado.

Características:

Servicios:

Panadería

Horario de apertura:

24 Horas - Siempre abierto

El horario podría no estar actualizado. Contacte con X para asegurarse.

Nuestra opinión desde tuspanaderias.es sobre O Pan de Leis - República Arxentina

La empresa O Pan de Leis destaca por su dedicación a la elaboración de panes artesanales con ingredientes de alta calidad y un enfoque en la tradición gallega. La utilización de masas nai, longos tiempos de fermentación y una elevada cantidad de agua permiten obtener una gran corteza y una miga muy alveolada, características que definen a sus productos.

La variedad de panes ofrecidos es notable, con opciones que incluyen fariña integral de trigo, fariña de país y fariña de fuerza, así como la incorporación de ingredientes como carbón vegetal activo, sementes torradas de calabaza y copos de avena. Esto demuestra una búsqueda constante de innovación y perfeccionamiento en la receta tradicional.

La mención a la fermentación durante 24 horas y la utilización de cultivos de masa nai de espelta y centeno integral sugiere un compromiso con la calidad y la autenticidad de los productos. El resultado es un pan con un característico y profundo sabor a cereal, un punto de acidez y mucho aroma, que evoca la memoria del pan de antaño.

La atención al detalle y la pasión por la panadería artesanal son evidentes en la descripción de los procesos de elaboración y la selección de ingredientes. La unión de la masa Leis con el tostado de sementes y la hidratación de estas para crear un miolo húmido y alveolado muestra un conocimiento profundo de la técnica panadera y un esfuerzo por ofrecer productos de alta calidad.

tuspanaderias.es no puede garantizar que las panaderías y pastelerías incluidas en este directorio cumplan con todas las certificaciones sanitarias, licencias administrativas o requisitos legales exigidos en cada comunidad autónoma. Algunos perfiles pueden corresponder a negocios de reciente creación. Recomendamos verificar siempre la experiencia, referencias, documentación legal y condiciones higiénico-sanitarias antes de realizar cualquier compra o encargo en una panadería o pastelería.