Mas Corcó - Pagesos Forners

Mas Corcó Pagesos Forners és l’associació simbiòtica de dos oficis ancestrals, forner i pagès, per tal de produir pa i brioixeria, dolços i salats, de màxima qualitat.Treballem amb vocació de cicle tancat: cultivem els camps, sembrem les nostres pròpies llavors de blat, recol·lectem, fem moldre el blat en partides petites (600/700kg) per treballar sempre amb farines fresques a molins de confiança (Cal Pauet, L’Espunyola o Farinera Ylla 1878, Vic), elaborem el 100% del pa i la brioixeria que trobeu als aparadors, i el comercialitzem nosaltres mateixos.Aquest control estricte de cada estadi del procés productiu ens permet eliminar els intermediaris, que sovint penalitzen exageradament el consumidor transformant el producte de qualitat en producte de luxe.Cultivem les nostres matèries primeres amb molta cura per atorgar al pa les particularitats del nostre terròs i amb una garantia de traçabilitat total.

Coem el nostre pa ambllenya de proximitat(Vidranès i Les Guilleries) i ens abastim d’energia renovable gràcies a Som Energia. Des de les darreres setmanes del maig del 2022, ensautoproveïmamb unainstal·lació elèctrica solar autònoma, que fa funcionar totes les màquines de l’obrador.

Durant la formació contacta i estableix amistat amb diversosPaysans Boulangers(pagesos forners). En Michel Ters.Ferme de la Barreyrie(Roumégou) i en Laurent Larrieu (Lombez) són peça clau pel nostre projecte. És en aquest moment que sorgeix la primera espurna del projecte.

Conscienciats amb els valors de l’agroecologiacompartim reflexions que acaben amb la decisió dels propietaris de les terres d’acollir-se a la normativa delCCPAE(Consell Català de la Producció Agrària Ecològica), som al 2007. De bestiar, però, no en tindrem.