Panaderia La Tahona de Ana

Libertad, 18, 47140 Laguna de Duero, Valladolid

Soy Javier Blanco y pertenezco a la cuarta generación de panaderos de la localidad vallisoletana de Valdestillas que desde hace más de 70 años disfruta elaborando pan. Un pan que, además de tener harina, sal, agua y masa madre, contiene otros ingredientes difíciles de explicar: pasión, orgullo de pertenencia, dedicación, devoción y sacrificio.

Nuestra rica torta de aceite está hecha con masa rústica, 80% de hidratación y 5% de masa madre. Fermentación en bloque de una hora, reposo en bola de dos horas, aceite de oliva y sal.

La barra gallega está elaborada con un 90% de masa hidratada, fermentación en bloque, fermentación en bolas de una hora y media y sal.

Un pan elaborado con un 10% de masa madre, con fermentación en bloque 24 horas, W 500, sin levadura ni aditivos artificiales y sal.

Nuestro pan de pasas y nueces está elaborado con masa normal riche, con una mezcla del 12% de pasas y un 12% de nueces y sal.

El pan sarraceno está preparado con harina de trigo sarraceno, harina de trigo espelta, harina de trigo gran fuerza y sal.

Continuamos la tradición de una familia de artesanos panaderos, de generación en generación

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Características:

Servicios:

Panadería

Horario de apertura:

24 Horas - Siempre abierto

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Nuestra opinión desde tuspanaderias.es sobre Panaderia La Tahona de Ana

La Panadería La Tahona de Ana se destaca por su rica tradición y dedicación a la elaboración de pan artesanal. La cuarta generación de panaderos de esta familia ha logrado mantener viva la pasión y el orgullo de pertenencia en cada uno de sus productos. La variedad de panes que ofrecen es notable, desde la torta de aceite hasta el pan sarraceno, cada uno con una receta y un proceso de elaboración único que refleja la dedicación y el cuidado que ponen en cada detalle.

La descripción de los procesos de fermentación y la selección de ingredientes de alta calidad, como el aceite de oliva y la sal, demuestran un compromiso con la calidad y la autenticidad de sus productos. La mención a la masa madre y la hidratación en cada receta sugiere un enfoque en la creación de panes con un sabor y una textura únicos.

La continuidad de la tradición familiar y la transmisión de conocimientos de generación en generación es un aspecto destacado de esta panadería, lo que garantiza que cada pan que sale de sus hornos es el resultado de años de experiencia y dedicación. La variedad de productos y la descripción detallada de cada uno de ellos sugiere que la panadería se esfuerza por ofrecer una experiencia culinaria auténtica y satisfactoria a sus clientes.

tuspanaderias.es no puede garantizar que las panaderías y pastelerías incluidas en este directorio cumplan con todas las certificaciones sanitarias, licencias administrativas o requisitos legales exigidos en cada comunidad autónoma. Algunos perfiles pueden corresponder a negocios de reciente creación. Recomendamos verificar siempre la experiencia, referencias, documentación legal y condiciones higiénico-sanitarias antes de realizar cualquier compra o encargo en una panadería o pastelería.

Opiniones de Panaderia La Tahona de Ana

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