Mini Daven

Desde la posición de privilegio que ocupo, concedida por la exigua distancia que me separa de las creaciones de Rubén, pido disculpas a cuantos no pueden sino enjugar su profusa salivación. Jamás emito una opinión sin tener un fundamento riguroso, basado en el conocimiento y la experiencia propia, y este concretamente viene a ser uno de los comentarios que se apoya en un vastísimo bagaje personal, merced a que he tenido la oportunidad y el privilegio de dar cuenta de elaboraciones de merengue de todo tipo, y en una ignota diversidad de lugares: desde Terrassa hasta Almería, pasando por Málaga, el merengue es mi elaboración repostera predilecta. Tanto es así, que yo mismo, tiempo ha, me aventuré a hacer mis propias elaboraciones con una de las técnicas culinarias más onerosa que haya podido intentar (y conseguir, todo sea dicho): el merengue italiano. El merengue es sencillo per sé: clara de huevo montada con azúcar. Nada más. Pero si el epíteto que adorna a nuestra benquista emulsión es <<italiano>>, entonces la situación deviene en un infierno. Omito cualquier intento de explicar en qué consiste, sólo invito a quien tenga la paciencia de leer este luengo y manierista comentario a que busque la receta y realice un ejercicio mental, y podrá comprobar horrorizado cuán ominoso es el esfuerzo a realizar. Al busilis de la cuestión: después de haber probado más de una decena de elaboraciones de merengue diferentes, y con ello quiero significar que se trata de más de una decena de manos maestras distintas, hasta el momento mi top sigue encontrándose en Terrassa, Málaga -concretamente cafetería Novocafé, en Campanillas- y Roquetas de Mar -Cruz y García, para ser exactos-. Ahora voy a sumar a Rubén, ya no sólo porque haga un merengue italiano de órdago, sino porque hace un alarde de creatividad, de amor por la profesión, que le lleva a trascender las elaboraciones tradicionales y obsequiarnos con nuevas e ignotas preces. Es más, incluso aquellas que tenemos todos en nuestro acervo, se atreve siquiera a aportarles una forma distinta, concediéndoles un motivo ineluctable para aborcarnos irremediablemente a probarlas aunque ya las conociéramos, como las medias lunas construidas a base de ondulaciones. Las palmeras de merengue y chocolate compiten de tú a tú con las mejores que yo había podido disfrutar hasta el momento, en Málaga; las medias lunas dialogan cara a cara con las más sumblimes que conozco -de Roquetas, como ya he puntulizado-, y Rubén se atreve a ofrecernos una obra maestra que emana de su efervescente imaginación: COMTESSA DE MERENGUE. Como este comentario se extiende más de lo conveniente y soportable, y habida cuenta de que, en realidad, la experiencia sensorial de esta creación es inefable, simplemente INVITO A TODO SER HUMANO A PROBAR ESTA DELICIA. Huelgan las palabras. Hasta aquí mi aportación, que no podía sino ser un laudatorio panegírico inamculadamente objetivo, sobradamente contrastado. Rubén, nos vemos pronto... PD: si he de hacer honor a la proactiva imaginación de Rubén, entonces habría de plantearme una dedicación como crítico gastronómico a tiempo parcial y realizar modificaciones de este comentario con más frecuencia de la que me puedo permitir. Simplemente dar fe de que esto no para, y en cualquier momento os pueden sorprender con un CHUPITO DE MERENGUE CON CORAZÓN DE BIZCOCHO EMPAPADO EN VAINILLA SOBRE VASO DE CHOCOLATE cualquiera, sin despeinarse.

Lugar acogedor. Compramos una palmerita de fruta, una de chocolate con nata, unos roscos que hacen ellos mismos, pan de ajo.... Todo riquísimo!! Y el trato es excelente. Volveremos sin duda 🥳

Unos pasteles riquísimas ,personal educado lo recomiendo

Los vasitos de tarta buenísimos las palmeras rellenas riquísimas y los chicos super simpáticos lo recomiendo

Todo Estupendo! Pizzas caseras buenísimas, las cupcake espectaculares. Y la atención muy buena :) volveremos a comprar.

Trato familiar y cercano. Productos de calidad a un precio más que decente. Yo voy siempre.

Los dulces de Semana Santa están deliciosos 🥰

No lo recomiendo para nada, le doy una estrella porque si no, no me deja opinar. Tanto si vas todos los días, como si no, los bollos casi siempre te los da duros, del día anterior, diciendo que es del mismo día que vas a comprarlo. Las golosinas, como no las puedes coger tú mismo, te da la mitad de cada una, están duras. Las bolsas de patatas, gusanitos y demás, lo fui a comprar una vez y estaban caducados. Si vas todos los días, la chica es simpática y, cuando tiene, te da descuentos para que puedas comprar en los supermercados, productos de limpieza, higiene personal y demás. Sí ya no vas todos los días, la chica ya no es nada simpática y, si le pides descuentos para los productos de limpieza y demás, que le dan a ella, para que los reparta gratuitamente, te pone mala cara, te dice que le quedan pocos y te da uno, de mala gana. No voy a volver a ir a comprar nada más allí. Creo que deberían tratarnos igual, a todos, tanto si vamos a comprar todos los días o no. Por suerte, ya he encontrado otra sitio mejor, más barato, la bollería más blandita y recién hecha y las personas que despachan allí, son muy simpáticos SIEMPRE.

Muy buena calidad y te saca de muchos apuros