Panadería La Aurora

 C. Real, 23, 18700 Albuñol, Granada  info@bodegasnazaries.com  958 82 61 72

Esta peculiar climatología provoca una brotación temprana de las cepas, a mediados de marzo, y que los racimos maduren lentamente entre julio y agosto. Pero también es la causa de una producción muy baja, de solo unos 11 hectolitros por hectárea. La calidad suele estar reñida con la cantidad...

Pero la operación que más influye en la calidad de la cosecha es la poda. En la de invierno adecuamos la cepa a las condiciones del año anterior. Mediante la poda en verde, lo hacemos en base a las características del año en curso. En Bodegas Nazaríes mimamos nuestros viñedos.

Las 12 hectáreas de nuestros viñedos se extienden, entre los 700 y 800 metros de altitud, por el paraje conocido como el Cerro del Gato. Una estribación de la Sierra de la Contraviesa, en el término municipal de Albuñol, situado en la comarca de La Alpujarra granadina.

Los suelos en los que crecen las cepas de Tempranillo, Vijiriego o Pedro Ximénez –entre otras– son francos, con una óptima proporción de arena, limo y arcilla, y ligeramente ácidos. Entre Sierra Nevada y el Mediterráneo, nuestra uva madura en su propio paraíso.

Todo, para obtener cada año la máxima expresión organoléptica de nuestros vinos. Para recuperar aquellos productos únicos, de gran calidad y personalidad propia, que fueron seña de identidad de la comarca y orgullo de sus gentes. Y que ahora vuelven a serlo.

Buena insolación y poca lluvia: de 200 a 400 mm anuales. Con inviernos fríos, debido a la altura y a los aires que llegan de Sierra Nevada al norte y Sierra de Lújar al oeste. Y, por los mismos motivos, primaveras templadas y veranos suaves.

El coupage de la variedad Vijiriego –autóctona de la Alpujarra granadina– y Pedro Ximénez, junto a un especial proceso de vinificación mediante fermentación malolática, aportan a este vino inconfundible una personalidad única.

Vista: color amarillo pajizo con destellos dorados. Nariz: aromas primarios típicos de otoño, y secundarios tipo flor de almendro. Boca: ataque muy suave y fresco, con postgusto semi-amargo y almizclado, de buena persistencia.

Contamos con los equipos más avanzados y dos grandes salas: una de transformación y almacenaje de vinos, y otra destinada a crianza y envejecimiento en barricas de roble. Cada una, con capacidad para 20.000 litros.

Nuestro primer vino con D.O.P. Vino de Calidad Granada “Contraviesa-Alpujarra”. Un monovarietal Tempranillo, con nulo contenido en sulfitos, elaborado con la mejor calidad de uva y tras 13 largos meses de crianza.

Características:

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