Pan sin gluten/la panacea

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Muchísimas gracias por tus palabras Jonathan, esperamos que todo vaya genial y te esperamos cuando quieras.

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Muchas gracias Vanesa, eso es lo que intentamos cada día!

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Muchas gracias Alain! Es parte de nuestro trabajo y lo hacemos encantad@s.

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Hola Rosa, lamentamos que nuestros panes te hayan decepcionado, pero aprovechamos la ocasión para incidir en el hecho de que nuestros panes a diferencia de otros muchos no llevan nada de azúcar. Para nosotros esta carencia es algo fundamental. Por otra parte ningún dietista o doctora o doctor recomendaría. Entendemos que si tu paladar está habituado al consumo de panes que pudieran ser calificados como normales, nuestros panes te hayan parecido amargos. En cuanto a la que al tostar el pan se convierta en piedra incomestible, la verdad es que nosotros desayunamos tan agusto los panes que hacemos desde hace tanto tiempo que nos cuesta creer que cada día estamos desayunando piedras no haberlo constatado así.

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Muchas gracias por tu valoración Raquel. Vuelve cuando necesites y estaremos encantad@s de atenderte.!!

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Buenos días Cristina, Lamento que tu versión sobre lo que ocurrió con tu pedido no coincida con la nuestra y como hay varios puntos en los que tenemos pruebas de geolocalización, te respondo por aquí lo que en su día traté de explicarte por mail. Las directrices que comentas, no las recibimos en el obrador y tampoco me consta que las recibieran en Nácex. El 17.03.25 hiciste un pedido a las 21:05. Ese pedido lo elaboramos el día 18.03.25 y ese mismo día lo enviamos con Nácex. En tu pedido no especificaste ninguna indicación sobre horarios o domicilios alternativos. Por lo que el pedido salió con carácter normal. Nosotros utilizamos el servicio Nácex 12, por lo que el paquete se intentó entregar el día 19.03 antes de las 12. Concretamente a las 9:21. A las 9:24 se realizó una llamada al móvil que nos pusiste como contacto en tu pedido. Ese mismo día intentaron ponerse en contacto contigo a las 18:08 y tampoco lograron una respuesta. Y por ello te enviaron un SMS. El día 20.03 intentaron entregarte de nuevo el pedido en la dirección que nos indicaste en tu pedido . Y de nuevo trataron de llamarte sin poder contactar contigo a las 10:04. Al día siguiente por la tarde, 17:05 desde la oficina de Nácex, intentaron llamarte, sin poder contactar contigo, y te enviaron un nuevo SMS a las 17:06. A las 17:21 indican que están pendientes de documentación por tu parte. Ese mismo día, hablé por teléfono contigo y te indiqué que por favor respondieras a link incluido en el sms de Nácex. Recibí posteriormente un mail tuyo en el que me indicabas que les habías puesto la dirección de tu abuela. Esa dirección alternativa no nos la indicaste a nosotros ni en el pedido ni en el mail que nos enviaste el día 20. Los días 24 y 25 también trataron contactar contigo por teléfono desde la oficina de Nácex sin conseguirlo. Tenemos los pantallazos de todos estos intentos y también la geolocalización de Nácex con los dos intentos de entrega fallidos. Confiamos plenamente en la profesionalidad de Nácex y en las gestiones que realizaron y que acabo de enumerar. Además nos contactaron varias veces para informarnos de que no habían podido entregar. Tenemos los correos intercambiados con ellos. Nuestros productos son perecederos y el día 25 al ver que ya era inviable su consumo, decidimos retornar el envío a origen. Dado que consideramos que tanto nuestro trabajo como el de Nácex se realizó de manera, creemos impecable, no teníamos ninguna obligación de realizar un segundo envío asumiendo nosotros la pérdida del mismo al 100%. Aunque al final, el dinero te fue devuelto, también tengo copia del bizum realizado. He leído y revisado varias veces los correos que intercambiamos y créeme que si en algo me caracterizo es en intentar dar una respuesta y solucionar los problemas que surgen en mi trabajo. Como te comentamos, en nuestros formularios de pedido hay un apartado para observaciones en el que nuestros clientes pueden indicar el horario de entrega o una dirección alternativa que como ya he afirmado no consignaste. Además el teléfono de contacto que lo piden todas las compañías de transporte con las que trabajamos no es un mero formalismo: es imprescindible para solucionar el problema que puede surgir cuando el destinatario no está en el domicilio indicado en el pedido. La verdad es que resulta muy extraño, que una persona que realiza un pedido, no atienda el teléfono consignado, pero igual es lo habitual para otros. Creo que con esto queda aclarado por nuestra parte todo este embrollo. Vemos que es muy fácil poner una reseña negativa desde el enfado, pero la verdad que estamos súper tranquilos con el trabajo realizado con tu pedido, a pesar de que te quedaras sin poder probar nuestros productos, por las razones explicadas. Esta es nuestra versión y agradecemos poder expresarla.

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Carolina, muchísimas gracias por tus palabras. Opiniones como la tuya hacen que nuestra motivación suba y nos permita trabajar con ilusión cada día. Gracias y hasta pronto.

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José agradecemos la valoración que haces de nuestro trabajo. Puede ser que no tengamos los mismos principios que tú a la hora de manipular el pan.. en eso no podemos estar más de acuerdo. Mis compañeras extreman las medidas de higiene lavándose las manos continuamente, pero lo hacen dentro del obrador y eso no se ve. Podemos exponer razones por las que nos parece más oportuno lavarnos las manos que utilizar un par de guantes de plástico (contaminante) para trabajar, e igual podríamos llegar a un consenso sobre el mejor o más adecuado método de trabajo. En cuanto al precio, nuestros clientes conocen, valoran y nos agradecen tanto lo que hacemos que de verdad no tenemos palabras suficientes para agradecerles todo lo que nos transmiten cada día. Hay muchas opciones sin gluten en el mercado y con un amplio abanico de precios. Puedes optar por la que prefieras, la nuestra es una más y para nada la única, seguro que puedes encontrar la que mejor se ajuste a tus preferencias. Lo que no nos encanta tanto es que te refieras a una de nuestras compañeras como 'la chica' .Creo que nuestra compañera te atendió con amabilidad e intentó explicarte las variedades de pan que elaboramos cada día de un modo correcto.

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Muchísimas gracias Sergio!!!

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Lorelai! ✨Gracias, somos unos afortunados. Nuestros mejores deseos!!!!

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Hola Carmen, Muchísimas gracias por tu valoración: no puede ser mejor. Empezar el día leyendo esto, ser consciente y agradecerlo.. no nos puede hacer más afortunados, de verdad. 😍. Vuelve cuando quieras, estaremos encantados de recibir tu visita.

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Hola Juanjo, nos has sacado una gran sonrisa con tu reseña. Te agradecemos de verdad que valores nuestra labor de manera positiva. Y como a ti nos gustan las cosas bien hechas 🏎️.

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Muchas gracias por tu reseña Alfredo, nos hace ilusión que valores la variedad de productos que tenemos. Seguiremos intentando ampliar nuestra gama.

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Muchas gracias por tu reseña, Sandra. Nos encantaría que se modificara la legislación en el IVA que se aplica a los panes que elaboramos, pero lamentablemente, son productos que quedan fuera del pan que se considera genérico. Eso nos coloca en situación de desventaja, en cuanto al precio final. Por otro lado en tu referencia a otros obradores artesanales y nuestros precios, para comparar el pan, si los ingredientes, proporciones y procesos son parecidos, deberíamos estar de acuerdo con tu afirmación. Pero estamos totalmente convencidos de que elaboramos el pan que nos gustaría comer, con pocos ingredientes bien seleccionados, por supuesto, ecológicos certificados, a partir de masa madre elaborada por nosotros (sin levaduras) y con un proceso de fermentación lenta y esto es lo que nos proporciona ese valor diferencial por el que somos conocidos.

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Aroa, super agradecidos por tu reseña y posterior edición. Sabemos que nuestra forma de trabajar no es convencional y elaboramos pan sin gluten al igual que muchas empresas, pero si comparamos ingredientes y proporciones de los mismos, y añadimos nuestro sistema de trabajo, creemos que muy pocos obradores elaboran como nosotros, y ese es precisamente nuestro valor añadido. Te reitero las gracias por apreciarlo y esperamos verte por el obrador cuando quieras.

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Muchas gracias Jon!!!

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L.G.R. No sabemos cómo expresarte nuestro agradecimiento ! Tenemos asumido que no podemos agradar a todo el mundo, y esas reseñas nos lo confirman y las tenemos en cuenta siempre. Pero, como la mayoría de reseñas y opiniones de nuestros clientes son tan positivas, intentamos seguir en la dirección que nos marcan y cada día seguimos agradecidos de poder hacer algo que es lo que más nos gusta a nosotros y a nuestros clientes, y así seguiremos. Un abrazo y hasta pronto.

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Hola Nieves!! Nos encanta poder ser partícipes de las pequeñas-grandes cosas de la vida. Cada detalle cuenta y si podemos ayudar, nada nos gratifica más. Gracias por contar con nosotr@s. ✨

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Hola Víctor, Lamento que tu experiencia haya sido negativa. Me extraña, porque estamos habituados a presentar todos nuestros productos, que no son tan conocidos y por ello es habitual que respondamos a cuantas preguntas nos hacen. Pero no somos infalibles y lo sentimos. Vamos a comentar esta reseña con el equipo para intentar mejorar nuestra atención al cliente, ya que para nosotros todas las personas que nos visitan son muy importantes y se merecen un trato correcto. En cuanto al producto, estamos super contentos con el feed back que recibimos en la mayoría de las ocasiones, pero asumimos que no podemos gustar a la totalidad, aunque nos esforzamos cada día por conseguirlo. Esperamos que si decides volver, tu experiencia sea mejor. Un saludo, Xabi

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Hola María, nos encanta recibir tu valoración!!! Muchísimas gracias!!

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Muchísimas gracias Pablo por esa valoración!!!

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Muchas gracias por tu comentario. Esperamos tu visita y que pruebes nuestros productos. Un saludo!!

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Hola Elia! Lamentamos que vinieras y encontraras el obrador cerrado. Intentamos avisar a la mayoría de nuestros clientes por diferentes medios, pero olvidamos modificar el horario en la información de GOOGLE. Si a pesar de este error, decides volver de nuevo, estaremos encantados de atenderte. Como referencia, los festivos, sábados y domingos, el obrador siempre está cerrado.

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Muchísimas gracias Leire!!!

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Muchísimas gracias David, por tus palabras, por valorar nuestro trabajo y apreciar la calidad de nuestros productos. La verdad es que leer una reseña como la tuya nos proporciona ilusión para seguir trabajando cada día intentando hacerlo lo mejor posible.

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Muchas gracias por tu valoración José Carlos.

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Muchas gracias Leonardo. Ese es uno de nuestros objetivos: que el pan nos salga rico, rico.

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Muchísimas gracias por tu valoración, Adolfo.

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¡Hola Leyre! Es una pena que no te hayan gustado las galletas, porque habitualmente se agotan enseguida, pero sobre gustos no hay nada escrito y no tienen por qué agradar a todo el mundo. Son galletas artesanales, con ingredientes ecológicos, sin gluten y con un contenido moderado o bajo de azúcar de caña. Creemos que tanto los ingredientes como la elaboración no son los más económicos, pero es que para nosotros la calidad en los ingredientes y la elaboración son primordiales.

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Hola Eli, Gracias por tu opinión. Tan sólo indicar que la media barra que tu mencionas son 900 gramos (unas 15 ó 16 rebanadas, que pueden ser el desayuno de una persona para una semana) de un pan cuyos ingredientes, que están incluidos en la etiqueta del mismo, son de primera calidad. Estamos seguros, lo decimos porque leemos las etiquetas, que muy pocos obradores utilizan los mismos ingredientes que nosotros. Y ya menos, los obradores que siguen un proceso de elaboración tan lento como el nuestro, utilizando masa madre y con 24 horas de fermentación. Esto hace que nuestros panes tengan unas propiedades excelentes. El precio no es solo un número: en nuestro caso refleja primero una selección de ingredientes ecológicos certificados, una certificación de CPAEN, un proceso lento de fermentación y por eso, nuestros clientes saben, confían y dan valor al trabajo que realizamos. No nos parece para nada mal, que consumas panes de otros obradores. Si tú valoras que ese es tu pan, es lo mejor que puedes hacer, nosotros hacemos el pan que nos gustaría comer siendo nuestra prioridad cuidarnos.

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Hola Esther, agradecemos enormemente tu valoración y te esperamos de nuevo, cuando quieras!

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Muchísimas gracias por tu valoración!! Estaremos encantados de atenderte de nuevo.

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Naiara, muchísimas gracias!! El pan de mijo y pasas siempre sorprende tanto con dulce como con salado !.

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Hola Clara! Muchas gracias por tu comentario. Nos encanta hacer nuestro trabajo y cuando nuestros clientes aprecian nuestra dedicación no podemos estar más contentos!! Esperamos que vuelvas a repetir cuando quieras.

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Amaia, muchísimas gracias por tu valoración.

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Gracias Marian, intentamos ser rápidos en nuestros envíos en la medida de lo posible. Sabemos que para muchos de nuestros clientes, nuestros productos son imprescindibles en su dieta y de ahí nuestro compromiso. Hasta pronto!!

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Alberta, eres un amor y que deposites esa confianza con nosotros nos encanta!

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Gracias Maria Socorro por tu valoración!

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Hola Miguel, gracias por tu comentario. Elaboramos nuestros productos intentando utilizar buenos ingredientes y certificados. No son los más económicos, es la verdad, pero intentamos ser justos con el precio, ya que nuestro objetivo es que las personas que por cualquier motivo deciden priorizar su salud y cuidado, puedan hacerlo. Sobre el pan, la verdad, es que el pan sin gluten, siempre es más húmedo que el pan con gluten, quizás de ahí tu apreciación relativa a que lo puedes ver como poco cocido, comparado con el pan con gluten.

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Muchísimas gracias por tu valoración Leire!

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Nohemi, no podemos estar más agradecidos por tus amables palabras. Nuestro objetivo es intentar lograr una calidad como dices, de primera , cada día y si encima nos trasciende, eso ya es un premio.

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Laura, muchísimas gracias por tu comentario. Nos encanta nuestro trabajo y cuando las cosas salen bien, no podemos estar más contentos y animados. Y si encima nuestros clientes nos valoran tan, tan bien la satisfacción no puede ser mayor.

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Florian, muchísimas gracias por tu excelente valoración.

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Hola La Ro Mo, gracias por tu visita a nuestro obrador. Tienes razón en cuanto al precio del pan que adquiriste en nuestro obrador. Ese pan es Nueces y Dátiles, elaborado con masa madre de harina de trigo sarraceno. Todos los ingredientes son ecológicos y esto, está además certificado por CPAEN. Todos los ingredientes están seleccionados cuidadosamente. Si tienes en cuenta los ingredientes que lleva y el proceso de elaboración, que nosotros seguimos, el precio de este pan está bien estudiado. Para nosotros tanto la calidad, como el origen y el proceso de nuestros productos es muy importante y te podemos asegurar que los precios de nuestros productos son bastante competitivos ya que nuestro objetivo es que quien quiera cuidarse a través de una alimentación saludable, pueda hacerlo.

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Hola Sonia, muchísimas gracias por adquirir nuestros productos. Tu comentario es buenísimo, ya que nuestras hogazas son de 900 y 400 gramos y como bien comprobaste, pesan un poquito más. El camino que hemos elegido no es sencillo, ya que los ingredientes y el proceso que utilizamos pueden no ser "económicos" si por económico entendemos un precio bajo; para nosotros la alimentación es un pilar esencial en el autocuidado, y nosotros somos artesanos del pan. Solemos decir que cada uno de nuestros panes tiene nombre y apellidos, ya que elaboramos los panes uno a uno. Por tanto, intentamos primar la calidad por encima de todo. Pero entendemos que cada persona tiene unas circunstancias personales y decide cómo desea asignar su presupuesto en función de sus prioridades. Seguiremos encantados de atenderte cada vez que vengas, e intentaremos seguir elaborando buenos productos.

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Gracias Assunta, desde luego son una tentación.... Y por supuesto que seguiremos haciéndolas, puedes repetir cuando quieras..

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Hola Asier, Gracias por tus comentarios sobre el pan, nos alegra que te gustara, porque nuestro objetivo es hacer un pan bueno, para todos los amantes del pan. Has indicado los precios de nuestras hogazas y solamente, queríamos puntualizar que nuestras "barras", a las que nosotros llamamos hogazas son de 400 gr y de 900 gr. Creemos que son panes que pueden durar entre 3 días (400 gr) y 6 días (900gr). Los ingredientes que utilizamos para hacer estos panes tienen un precio no comparable al del trigo. Además nosotros utilizamos exclusivamente ingredientes ecológicos y estamos certificados por CPAEN. Nuestros procesos de fermentación son largos... La mayoría de nuestros clientes, valora nuestro producto y nuestro trabajo y cada vez que nos llaman y nos cuentan su experiencia, nos animan a seguir en este camino.

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Gracias Xabi!! Nos das muchísimo ánimo!!

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Itxaso, muchas gracias!! Nos encantan comentarios como el tuyo porque nuestro objetivo primero es hacer pan rico, sin gluten, pero rico.

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Susana, muchísimas gracias. Para nosotros es un lujo que nos valoréis de ese modo. Seguiremos tratando de hacer cosas ricas, saludables y ecológicas.

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Hola Alejandra, lamentamos profundamente que tuvieras una mala experiencia en nuestro obrador. Habitualmente, seguimos las normas sanitarias y de hecho, hasta ahora, nunca hemos recibido ningún comentario negativo. Cada vez que nuestro personal atiende al público se limpia las manos en el obrador, los clientes no lo veis y además tras tocar el dinero, se suelen aplicar gel en las manos, en caso de que haya un cliente siguiente. Si no, entran en el obrador y se limpian las manos metódicamente. Estamos convencidos de que pudo ser un hecho totalmente puntual, pero como también expresaste la queja en el obrador, lo comentamos con nuestro personal, para que aún sean más prudentes, si cabe. Por nuestra parte estamos muy tranquilos con lo que estamos haciendo ya que no hemos tenido ningún problema en toda la pandemia y esperamos seguir así. De todos modos, muchas gracias por tu observación. La apuntamos para mejorar.

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Muchas gracias por tu comentario.Y esperamos que vuelvas a visitarnos.

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Gracias Emilio, nos hace mucha ilusión saber que los has disfrutado.. Vuelve cuando quieras!

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Muchísimas gracias, Antonio.

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Muchísimas gracias Esti!! Nosotros intentamos hacer las cosas con todo el cariño!!

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¡¡Arantza!! ¡Muchísimas gracias por tu opinión! Es todo un aliciente para continuar cada día, con nuestro trabajo.

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Muchas gracias por tu excelente valoración, Patricia!

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Gracias por tu valoración Mari. Deseando una nueva visita tuya!

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¡Cómo nos encanta leerte Juan! ¡Muchas gracias!

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Muchas gracias David! Intentamos hacer el mejor pan sin gluten, para que todos lo puedan disfrutar... Las galletas de nuez son especiales..;)).

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Muchísimas gracias Thaiss!! Esas palabras nos hacen una ilusión tremenda!!

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Muchas gracias Ainhoa!! Encantados de que puedas disfrutar de nuestros panes!! Congelar es una muy buena opción, incluso nosotros lo hacemos en casa!!

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Gracias Beatriz!!

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Gracias María Jesús!!

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Gracias Erik!!

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Gracias a ti Yolanda! Comentarios como los tuyos, nos animan a seguir cada día intentando hacer el mejor pan sin gluten.

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Muchísimas gracias Patricia!! Intentamos, cada día hacerlo con todo el cariño e ilusión.