Obrador artesano que cuida al máximo la calidad y el buen hacer. Panes de masa madre, harinas ecológicas, integrales, largas fermentaciones, mimo y cariño. Alfonso es un panarra convencido y auténtico y eso lo trasmite en cada una de sus elaboraciones. Todas 100% recomendables. Mención aparte sus molletes, e cualquiera de sus versiones. El mollete Aldamira ha sido premiado como el Mejor Mollete del Mundo, ahí es ná!
Nuestra opinión sobre Obrador Aldamira
La empresa Obrador Aldamira se destaca por su enfoque en la elaboración artesanal de panes y productos relacionados, utilizando ingredientes de alta calidad y técnicas tradicionales. La utilización de harinas ecológicas y la fermentación lenta de 20 a 24 horas son aspectos clave en su proceso de producción, lo que se refleja en la calidad y sabor de sus productos.
La variedad de panes y molletes que ofrecen, incluyendo opciones integrales y con semillas, muestra su compromiso con la innovación y la satisfacción del cliente. Además, su atención al cliente y la amabilidad del personal son constantemente destacados por los clientes, lo que sugiere un enfoque en la experiencia del cliente y la construcción de relaciones a largo plazo.
La empresa también demuestra una conciencia sobre la importancia de la salud y la digestión, al evitar aditivos y conservantes en sus productos y optar por métodos de producción que promueven la calidad nutricional. Esto se alinea con las tendencias actuales hacia una alimentación más saludable y sostenible.
En general, la empresa Obrador Aldamira parece tener un enfoque sólido en la calidad, la innovación y la satisfacción del cliente, lo que la posiciona bien en el mercado de la panadería artesanal.
Sobre Obrador Aldamira
En Obrador Aldamira nos dedicamos a la elaboración artesanal de panes y dulces usando masa madre natural. Evitamos aditivos y conservantes, priorizando ingredientes de calidad.Es el clásico de Obrador Aldamira. El pan de toda la vida elaborado con harina, agua y sal. Y para de contar. ¿La diferencia? Unos llevan masa madre y otros levadura, pero todos elaborados en base al mismo proceso tradicional.
La vasta tradición molletera de Antequera hacen de la elaboración del mollete todo un reto. Obrador Aldamira elabora sus molletes en base a la receta tradicional y el que hoy se comercializa es fruto del esfuerzo de seis años de continuas mejoras constantes de textura y sabor.
Para nosotros, la satisfacción de nuestros clientes es nuestra prioridad absoluta. Nos esforzamos por mantener los más altos estándares de calidad en cada paso de nuestro proceso, desde la selección de ingredientes hasta el producto final
Elaboramos productos con masa madre y sin aditivos ni conservantes. Trabajamos día a día para poder ofrecer más variedad e innovación teniendo en cuenta intolerancias y alergias alimentarias, ofreciendo una alimentación sana para todos.
Servicios
Características
Opiniones de Obrador Aldamira
Muero con su pan de queso… no tiene rival. Salgo por la puerta y ya me lo voy comiendo. También compro otros productos como la crema de queso de cabra de la Alpujarra, espectacular. La verdad es que es más que obvio que los productos son de primera calidad.
Todo tipo de pan, mollete y dulces caseros muy ricos. Tienen una amplia variedad y se puede reservar por tlf o por WhatsApp. Recomendado 100%.
El mejor pan de toda Antequera (y Málaga) la variedad de molletes es impresionante, con multitud de tipos de harina; de espelta, trigo, centeno, sarraceno, más y menos integrales.
Los mejores molletes. Llama y haz tu pedido antes de ir, los moletes de semillas y el pan de trigo sarraceno inigualables.Cuidado al aparcar, no hay sitio y con luces intermitentes en el espacio frente a la puerta multan rapido!!
En Antequera el pan es como una “religión”. Probamos unos molletes artesanales que estaban increíbles.
Atención al cliente perfecta. Los productos riquísimos,me han llegado hoy mi primer pedido que he realizado y me encanta el pan. El envío rápido 🚅 y personalizado para las personas con discapacidad. Volveré a comprar más compañeros. Un saludo
De lo mejor de Antequera
Los molletes! Ay los molletes... Y las magdalenas de limón y de manzana 😋
He comprado el pan de trigo sarraceno + harina de arroz. Simplemente espectacular. Llevo 2 años comiendo exclusivamente pan de trigo sarraceno y es lo mejor que he comido. Parece pan de verdad. Es cierto que no he probado el 100% sarraceno, pero este no me viene mal y se disfruta mas de la comida. Lo he comprado en formato de molde.
Es una lástima porque empezó bien, pero llevamos un tiempo que tanto las barritas como los molletes están avinagrados, no parece que la masa madre esté bien. Además una dependienta tiene muchos errores con los pedidos y es muy desagradable, espero que mejoren en esos aspectos. Respuesta tras contestación del propietario y panadero: Gracias por su respuesta. No soy experta como usted en pan ni en masa madre, pero he probado muchos y ninguno con esa acidez (avinagrado totalmente) que provoca ardores, no hay que ser experto para saber que la masa madre hace justo lo contrario es beneficiosa para la microbiota intestinal y ayuda a la digestión. Esto pueden tomarlo como crítica constructiva y supervisar el proceso porque algo parece fallar. No hace falta que yo haga pedidos para saber cómo está el pan ya que conocidos compran allí, de todas formas está bien que investiguen quién deja las críticas. Con respecto a los errores no son uno ni dos, es casi cada vez que recogemos el pedido cuando hay una persona en concreto, suele ser que se le olvida algo, en lugar de disculpas como indica, sus repuestas son tipo: “es que no me lo has recordado”. Es también crítica constructiva en cuanto la atención al cliente. Seguiremos probando su pan, porque cuando esta bien es muy bueno, esperamos que mejore y tenga la calidad de antes. Un cordial saludo.
Los mejores molletes de toda Antequera. Además, el trato de las dependientas fue exquisito. Muy bien todo.
No he visto ni he probado obrador con tan buen pan, de los de antes, con sabor, con textura, totalmente casero, con buenos productos y materia prima, donde miman cada detalle y eso da un producto de gran calidad.
Lo mejor de Antequera. Mucha variedad de pan con harinas de calidad. También tienen productos artesanos como mermeladas, crema almendra y quesos. Recomendable 100%.
Très bon pain bio et accueil charmant
Muchísima calidad aunque los precios altos
Un obrador de diez, el mejor pan de Antequera. Con facilidades para hacer pedido y recoger. Sin duda lo recomiendo!
No me fue posible realizar una compra por que la máquina de cobro rechazó la monedas y las dependientas se negaron a aceptar dichas monedas en mano. Les pregunto: si en momento dado la.maquina se avería¿Qué hacen, cierran, no venden?
This place is fantastic, the service is great and you really get a strong home feeling
Me ha encantado este obrador. La barra de pan con tan buena pinta nada más verla , de masa esponjosa y muy buen sabor a pan tradicional. La chica muy amable. Variedad de panes y bizcochos que están buenísimos . 1 euros cada bizcocho de manzana. 1.20€ la barra . Mañana voy a por más. Llevo poco viviendo en Antequera este sitio me ha gustado mucho. Gracias por el pan tan buenísimo 🌹
Me sorprendió la variedad en panes integrales, y la calidad precio de 10, la atención al cliente de 10, y el servicio personalizado en sus envíos, sin duda volveré a comprar sus productos
Excelentes panes. Dignos de estar en el Top50 de las panaderías españolas
La mejor panadería de Antequera, le bajo un punto porque la mayoría de días el pan en barra se agota a medio día y los que trabajamos no podemos ir hasta la tarde ya solo puedes comprar lo que queda. Si se agota diariamente todas las barras, que hagan más en la misma tirada o hagan una segunda tirada a medio día. Los Viernes hacen productos especiales y el panettone de chocolates es una delicia (de cara a navidad).
El mejor pan de Antequera.
Me encanta un buen pan, y hace poco fui a Antequera y descubrí este maravilloso obrador. Compramos para llevar molletes de todo tipo, un pan tradicional y una focaccia. Todo buenísimo: el olor, la textura, el sabor…si te gusta el pan de verdad, este obrador no te defraudará! Ah, y muy buena atención al cliente!
Haben sehr leckere Snacks und ganz leckere, stets frische Brote aus eigener Herstellung.
Pan muy bueno
Una de las mejores panaderías de Antequera, se nota la calidad de los productos, compramos para llevar y todo estaba muy rico
La mejor panadería por excelencia, cualquier producto es artesano y con la máxima calidad, la atención de Marina es inmejorable 💯. Recomiendo ir con antelación o reservar
Buen pan
El mejor pan de Antequera, panadería de calidad , los mejores molletes con mucha variedad y los panes de queso y de tomate, aceitunas y hierbas son la perdición, en mi casa no faltan
El pan más rico de Antequera
Compramos 2 focaccia, 2 roscos de vino 3 galletas integrales de chocolate y naranja una barra de pan y 3 mollete. Buenísimo todo el pan de masa madre. Atendidos súper bien. Si están en Antequera y buscan buen pan sin duda es la panaderia que buscan. Gracias.
Obrador Aldamira aparece en
tuspanaderias.es no puede garantizar que las panaderías y pastelerías incluidas en este directorio cumplan con todas las certificaciones sanitarias, licencias administrativas o requisitos legales exigidos en cada comunidad autónoma. Algunos perfiles pueden corresponder a negocios de reciente creación. Recomendamos verificar siempre la experiencia, referencias, documentación legal y condiciones higiénico-sanitarias antes de realizar cualquier compra o encargo en una panadería o pastelería.
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