Miguel Cano Graff
Me decepcionaron bastante las empanadas. Y me pareció caro para lo que es.
Respuesta de MoegaBuenos días Miguel,
Agradezco su valoración. Sin embargo, me gustaría indicar que es descorazonador recibir una reseña en la que indica su decepción con nuestras empanadas en general y con respecto al precio, que se encuentra ligeramente por debajo de las (pocas) opciones de este tipo, empanada gourmet, que existen en Madrid. Con la diferencia que las nuestras no son congeladas ni traídas desde Galicia, por el contrario, las elaboramos en el mismo obrador, a diario y con ingredientes de primera calidad: aceite de oliva virgen extra, pimentón de la Vera, harinas ecológicas selectas, zamburiñas frescas, cebolla pochada cada noche por nosotros, cocción del pulpo, bacalao o la carne en el propio obrador, recién hechos y desarrollando todo el proceso a mano con masa madre en el punto justo de fermentación. Le quedaría muy agradecido si indicase cual es el motivo exacto de su decepción: el punto de sal, la mezcla de verduras de la empanada vegana, punto de cocción del pulpo, la presentación? Le ruego disculpe la solicitud pero en los diez años que llevamos en el barrio muy pocas han sido las críticas en este sentido y siempre hemos tenido en cuenta la opinión de nuestros clientes que nos ha ayudado a llegar hasta donde estamos hoy en día.
Atentamente,
Manoel Cabana. Panadero del turno de noche y propietario de Moega.
