Obrador San Francisco

¡Qué bueno! Un obrador precioso, con encanto y de los que te hacen viajar a la infancia. Nos atendió un chico con gafas y una jovencita morena que son un encanto. He echado de menos no poder comprar magdalenas, en este obrador las pueden hacer de 10. Pan quemao: 10. Dulce de Canela: 10. Pero lo que hace que lo diga ALTOOOOO y CLAROOOOO uno de los mejores panes de centeno que he probado (alta calidad y buen precio): MATRICULA DE HONOR, también el de espelta y un pan integral al que por fin le encuentro un PH perfecto (alta calidad y buen precio): MATRICULA DE HONOR. Sres clientes: todavía no hemos probado todos los dulces y salados, pero entren y se deleiten con los manjares. Sr./a Propietario: Una maravilla todo. Les deseo mucho éxito. Seremos clientes muy fieles 😉

Uno de los mejores obradores de Madrid. Lamentablemente, después de más de una década comprando allí, he dejado de acudir pues al equipo, excelente en todos los sentidos, se ha integrado una chica poco profesional en todos los aspectos. Después de varios incidentes con ella, muy desagradables, me veo en la obligación de poner este comentario y dejar de comprar allí.

Delicious bread, Warning, some must be reserved before going there..

Pésimo servicio

amazing focaccia yummy cookies unbelievably good bread

Hard unflavoured croissants do not recommend also a bit burnt

Uno de los mejores cruasanes de chocolate de mi vida.

Amabilidad del personal y calidad del pan, además te lo cortan si quieres. Volveré.

Llamas a primera hora para reservar y no te cojen el teléfono. Vas a las 10.45 y ya no hay barras porque 😱 están reservadas ¿por el teléfono que no cojen? Comercio de barrio lo llaman. Me retracto de lo dicho anteriormente: en fin de semana no se puede reservar por teléfono.

Habré comprado media docena de veces han sido más que suficientes. En general, los horneados salen quemados, y no digo "un poco más tostado de lo normal" lo que resulta muy desagradable. Cuando lo pides "menos" quemado te miran con mala cara y apenas te descuides te cuelan algún producto en ese estado. No creo que sea tan difícil bajar un poco el horno o el tiempo de horneado. La atención al cliente es pésima, te atienden como si te hicieran un favor y, a veces sin mirarte a la cara. Solo he visto atender con una sonrisa a una persona, que debía ser de la casa porque entró saludando a los panaderos. Una pena porque está bien ubicado y los productos con horneado "adecuado" están buenos. Un poco de autocritica y un curso de atención al cliente nos vendrían bien a todos.

Great shop with friendly workers. Get the focaccia. Trust me

Háganse un favor y pídanse el panquemao, no se van a arrepentir, desde que lo descubrí ha sido mi mayor perdición. También el pain au chocolate, no hay vuelta atrás, se los digo yo como víctima. El pan super delicioso, tiene un sabor tan casero que no se los puedo describir, no importa que pidas, tienes que saber que va a estar bueno.

De lo mejor ahora mismo.

Al visitar Obrador San Francisco, me encontré con un establecimiento que ofrece una variedad de panes elaborados con masa madre. La presentación de los productos es cuidada y el aroma a pan fresco se percibe al entrar. La atención recibida fue correcta, facilitando la elección entre las opciones disponibles. Los productos que adquirí mostraron una calidad consistente en su elaboración. Para quienes busquen opciones de pan artesanal, sugiero considerar una visita durante las horas de menor afluencia para una experiencia más tranquila.

Delicioso!!!

Excellent place! Special breads and croissants!

Excelente obrador, el pan muy bueno y los bollitos que tienen recién hechos una delicia. Muy amables.

Todo está buenísimo pero el pan quemao es increíble .

ESPECTACULAR, lo he conocido hace poco y siempre que puedo me acerco a comprar un cruasán 🥐! Recomiendo las galletitas de chocolate negro también, una delicia!

El pan es buenísimo, pero la atención al cliente no está a la altura. Llegué media hora antes de cerrar, la puerta ya cerrada y, aunque había por lo menos 25 barras a la vista, me dicen que no me pueden vender porque “es el pan de mañana”. Entiendo que si está caliente no lo puedas cortar, pero debería poder llevarme una barra entera si la estoy viendo. Si estoy dentro del horario y hay pan delante, lo lógico es poder comprarlo.

Siempre que paso por la zona, cae algún dulce... La tentación me puede jaja

Obrador artesanal con mucho encanto. Producto excepcional y trato increíble

Wow. The palmeras were perfect and had insanely good lamination — a must try. The panquemao choco and croissants are also delicious. Be sure to stop next door for a coffee at Pastora for a perfect pairing.

Muy rico pan en el barrio, se nota que hacen todo con mucha pasión y dedicación :)

Artesanos del pan

Great bread as well as breakfast pastries

Una de las mejores panaderías de Madrid, sin duda.

蝴蝶餅酥酥脆脆的，超好吃，還有巧克力麵包也不錯，這是我在西班牙吃到最好吃的麵包。

這家麵包店是星期六無意間走路經過發現的，買了兩個麵包，其中一個因為西班牙文看不懂，所以不知道名字，另一個是巧克力可頌。兩種麵包都非常好吃，很後悔沒有多買一些，因為星期日下午要離開西班牙到葡萄牙，而這家店星期日沒有營業

Great breakfast nice cafe con leche and a delicious galician pastry named Larpeira made with butter, sugar and anise. The breads are amazing baked right in front of you. I definitely recommend this place.

Very nice bread

Tienen unos panes riquísimos; panquemados, panes con semillas, galletas... Muy my riiiicooo

Mi amigo y yo decidimos ir por primera vez para tomar algo. Al entrar me encuentro con las camareras Ana y Evelyn, dándome un trato super agradable. Tal fue la comodidad que viví que pasamos de tomar algo a querer comer y pasar más tiempo. Sin duda recomendable.

Delicious bread and patisseries. Friendly staff who was helpful with my English.

Buenísimo el pan , puedes llevarte la mitad o entero y te lo cortan. Mucha variedad para elegir, y deliciosa bollería tanto los croissants como los rollos de canela.

Soy vecino del barrio y la verdad que es el mejor pan de la zona con diferencia. La bollería también está muy buena, el tapón, el panquemao… 100% recomendable

Todo buenísimo. A veces se forman colas bastante largas pero la calidad lo merece

Such an amazing vibe, incredibly personable genuine team. The best pain au choc I’ve had in Madrid by a mile and cookies 🥰 oft amazing 🙏🏽🫶🏽 special thanks to Patti and Selma 😊

It was great and inexpensive. The staff was nice, and the store was very elegant.

Una maravilla el croissant!!!

Buenísimos los panes y todo lo demás

Maravilloso todo lo que tienen, cada vez que pruebo algo está incluso mejor que lo anterior… un 10

*An incredible pastry experience!* This shop serves some of the best pastries and croissants we've ever had. We couldn’t resist trying a few items right away— the pistachio croissant, cinnamon roll, and palmier. Both the croissant and palmier were absolutely amazing, with perfect texture and flavor. Be prepared for a bit of a wait—we arrived at *8:35 AM* and queued for about *20 minutes* , but it was *totally worth it* ! Highly recommend stopping by for a delicious treat or breakfast.

Tampoco es para tirar cohetes (en mi opinión). Se trata de un horno que vende pan de masa madre poco fermentada y con una atención al cliente justita. Lógico lo uno y lo otro porque cuando tienes público a diario y restaurantes para la bollería, no pierdes mucho tiempo en detalles de alta calidad.

We’re huge croissant fans, and honestly – these were the best we’ve ever had! An absolute delight – full of flavor, perfect texture, buttery layers that melt in your mouth 🥐✨ Unfortunately, we missed out on the bread – apparently a must-try and it sells out fast 🍞 Pro tip: pairs perfectly with coffee from the lovely folks next door at Pastora ☕️ Definitely coming back!

Obrador de confianza… Para mí, que he catado casi todos de Madrid, ¡ESTE ES EL MEJOR!

Las mejores Palmeras de hojaldre y las ensaimadas gloria bendita 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

Caminando por el barrio, me pare justo al frente para hacer una foto ... Y las ví ... Unas galletas en la vitrina, desde fuera puedes ver cómo están haciendo lo que venden en vivo ... Sin duda son mis nuevas galletas favoritas, tendré que ir unas cuantas veces y seguir probando!

Me encantan sus pan quemaós! La galleta de chocolate no me impresionó tanto pero estaba muy buena

Tried the galleta can pinoñes and the cardamom bun and both were amazing and a great price for artisan goods!

Really good viennoiserie, as well as the chocolate cookie, the brownie, the cardamom roll. Taking into account the quality of their bread, the only explanation for such a bad dough for the focaccia (toppings were tasting, both the 4 quesos and the normal one) is that they sold me the leftover from other days because they were way too chewy and hard to swallow. I’m really disappointed for that because as a client I expect to get fresh products (as the other that I got), especially if I have to pay 6€ for 2 pieces of “focaccia”. I guess I was unlucky and this is not the typical treatment for the client, but still I cannot give a good overall evaluation for this experience even though, as I said at the beginning, the rest of the viennoiserie and bread were quite tasty and for sure the quality of that products puts them among the best boulangerie/obradores in Madrid.

Dit is een hele fijne echte Spaanse bakker.

Imposible no parar si pasas cerca. Pan y bollería excelente

The bread here is amazing! They told me it’s sourdough but not sure the exact percentage of fermentation that is used for the bread. There’s always a line when I’m there, which is a good indicator of great products! The staff has repeatedly been helpful with any questions I have had. There isn’t space inside to sit and eat the pastries, as it’s a bakery versus a cafe, but the atmosphere in general is lively and open.

Los mejores de todos ❤️🙌

Ottimo pane, buonissimi i croissants e delle focaccine dolci. Le ragazze che servono sono molto cortesi. I prezzi medio bassi. Consigliata una visita....

Muy buen pan

Solo tengo buenas palabras para este lugar, un acierto!

El pan es algo que me suele costar digerir, pero este para nada. Es muy rico de sabor, una acidez perfecta a mi gusto, además las chicas que atienden son un amor. Voy seguido hace ya varios meses y siempre me gusta. Además del pan, aconsejo comerse un pan quemao que son deliciosos!

El mejor pan de la ciudad! Imposible no pecar con algo dulce cuando vas a recoger el pan 😋

Muy buena calidad, pero nunca les queda nada de pan.

Panes de gran calidad.

Quizas el mejor pan de mi vida!

El mejor pan que he probado sin duda. El pan quemado espectacular y los dependientes agradables.

Encargué un rascón por su fama... Me obligaron a recogerlo la mañana del día 4 como tarde. Lo recogí en una gran caja. Cuando llegué a mi casa y lo abrí sobraba la mitad del envoltorio, su aspecto era amorfo y aplastado. Era un roscón anodino, sin sabor más parecido a una torta de chicharrones. No entiendo quién ha podido recomendarlo.

El pan es muy muy bueno! Sin embargo, quise probar el roscón de reyes este año y sinceramente me ha decepcionado un poco.

Compré un roscón para la familia el año pasado y a parte de caro, con todos mis respetos, es de los peores que he probado, poco sabor, super seco… no me molesta pagar más por productos de mejor calidad, pero esto fue una decepción en toda regla

Delicios products! My favorite was the pain au chocolat with ginaduia 🤩🤩

Dimos por casualidad con este obrador, y decidimos comprar el desayuno, estaba recién hecho, y espectacular de la mejor bollería que he comido. Cada cosa que probaba me gustaba más. El trato de la chica que me atendió fue de 10. Si vuelvo a Madrid se donde compraría sin ninguna duda.

The Panquemao was absolutely delicious, the Croissant the best we’ve had in Spain so far and the general atmosphere just great! I’d recommend this to anyone.

Muy buen pan y te atienden y quitan las dudas también.

Panquemao is good, went back again to grab a few more. If you like Nutella, they use something like that for their chocolate croissant.

Tienen uno de los mejores panes de espelta de todo Madrid. Y de espelta con semillas también. Bien cocido, nada ácido, esponjoso por dentro y de corteza crujiente. ¡Una delicia! Y si no quieres quedarte sin él (o sin otra de las muchas especialidades que ofrecen), puedes llamar y reservarlo. ¡Un auténtico lujo!

Muy buen croissant y pan au chocolat. Me gustó la estética de obrador abierto

Atención horrible! Chica antipatía.... No recomendable!

Pan quemado Deliciosos

Randomly stumbled upon this place late one night and peeked through the window to see what was inside. Lo and behold, the bakers were busy baking for the next day. I made a mental note to come back and rearranged breakfast plans around a loaf I bought from here. Zero disappointment. Got a simple crusty white loaf and it was exemplary. Incredibly complex flavor, soft crumb and a thick, crisp, charred crust. Fantastic. The chocolate croissants were excellent as well.

Muy bueno! Lo que es bollería ♥️ el croissant es riquísimo, lo recomiendo. 😊 Tiene otras muy buenas opciones.

Best chocolate chip cookie I’ve ever had! And I mean that. The caramelisation on point … Highly recommended. The other products I bought were very! tasty as well. Very nice bakery, 5 stars for that. But …. I speak 5 languages but Espagnol isn’t one of them, therefore the shop assistant was quite rude.

Viva el picajo 🙌🏼🫶🏼🥹

Me mudé recientemente al barrio y ya se ha convertido en mi obrador de cabecera. Todo lo que he probado es exquisito, se nota la frescura de cada bocado. Además de que el local es muy cool y la atención es excelente. ¡Se han ganado una clienta recurrente!

I got into this bakery by accident. My friend and I were sitting in a nearby place and watching people constantly coming out of this bakery with buns. We went to take a look and decided to take pain au chocolat. It was soooo good!! I really want to come back and get something else.

Una de las mejores panaderías de Madrid, aunque quizás sería más correcto referirse a esta tienda como obrador. Porque se trata de un obrador de verdad, en el que elaboran el pan como antes. Elaborando ellos mismos su propia masa madre. A destacar la hogaza de trigo y la "pistola". Además cada día de la semana elaboran un pan especial, como de aceitunas, semillas, etc. También elaboran algo de bollería entre lo que destaca su "pan quemado".

Obrador genial, muy sabroso lo que he comido

Great bread with a wide variety. You can get half loaves. They also do pizza and other things to heat up at home.

Best pain au chocolat I’ve ever had

Buen pan y gente agradable

La mejor empanada de jamón y queso que he comido en mi vida

Almost certainly the best focaccia and pain au chocolat in Madrid. I am excited to come back and try everything else they bake.

El pan está muy bueno pero...tener un empleado con una chapa de Palestina en el pecho me parece que está fuera de lugar y más siendo de la condición que era el empleado. Si no sabes de algo o te informas mal, no te metas..

Excellent artisanal breads, with artisanal cheeses next door.

La bollería deliciosa, y seguro que los panes también. Pero por favor, tened cuidado con la atención. Me atendió una chica que estuvo todo el rato hablando con su compañera sobre temas ajenas al trabajo sin prestar atención a lo que hacía. El resultado: en vez de un panquemao con chocolate me puso una napolitana y en vez de una cookie de chocolate blanco me puso una normal. Por favor no empañéis la experiencia del lugar, la comida está muy rica y estos detalles dejan un regusto agridulce.

Las galletas están tan buenas que yo vivía en el portal de al lado y cuando me tuve que mudar lo tuve que hacer cerca porque sin galletas mi novio me dejaba

Buena panadería de barrio con una bollería de buena calidad. Mucha fama en sus pan quemaos. A nosotros nos decepcionó un poco y nos pareció un suizo grande. Veníamos de la Comunidad Valenciana y se nota la diferencia. El pain de chocolat y el rollo de canela estaban muy ricos. Dos dependientas, una muy amable y la otra no tanto. 6,5 por todos los productos.

No entiendo la gente que pone calificaciones bajas porque el producto sabe a quemado o se ponen a hablar tecnicismos de la acidez y bla bla bla. El pan tiene sabor a pan y es hermoso. El croissant es un escándalo de lo rica que es.

Soy Panadero desde que tengo uso de razon, ayer mi mujer compro en este establecimiento un pan con semillas y unos trozos de focaccia (por llamarla de alguna manera).el pan costo 5.50e y aparentemente no tenia mala pinta ..el tipico pan de masa madre con un color correcto, el alveolado era correcto bien distribuido y mas o menos las zonas aireadas eran mas o menos del mismo tamaño, pero al probarlo tenia una acidez demasiado pronunciada tirando a citrico, lo que imagino es derivado por una cantidad exesiva de pre-fermento o la elaboracion y mantenimiento de la misma. en boca al masticarlo la salivacion se ha disparado y eso no es normal, una textura gomosa al masticarlo y dificil de tragar, en definitiva un producto de una calidad muy cuestionable por el precio al que lo venden.

Parece difícil que un obrador queme sus panes pero no es imposible. El color oscuro no es solo eso, color, también sabe a quemado

Cómo desde hace casi 6 años, uno de los mejores obradores que hay en madrid, panes con harinas eco molidas a piedra y de alta fermentación, masa madre, focaccias cookies y pan quemados buenísimos. Es cierto que los croissant y el pain ou chocolate no son tan buenos. Por el resto, todo genial!!!

Lo buenas que están las cookies aquí?!!! Pooooor favor!! Las de arándanos con chocolate blanco top! Y la de chocolate negro no se queda atrás!! Ya sabemos que en los panes son los mejores pero es que el resto de cosas también buenísimas!!!

Me encanta esta panaderia artesanal. Tiene un tipo de factura que se llama tapón muy recomendable, es como un croissant con almobar y sale solo 1€. El único problema es que no hay ni los viernes ni los sábados. El pan de hamburguesa es muy bueno también.

Sourdough is really tough tasted like from the last night, I went there in the morning- definitely not worth the price at all

Panes muy ricos y de calidad. Doy esa puntuación porque es muy difícil encontrar una hogaza que no se vea marrón oscuro tirando a negro chamuscado…. Creo que deberían informarse sobre la ACRILAMIDA y lo perjudicial que es para la salud (y lo fácil que es evitarla). Ojalá se planteen reducir el tiempo de horneado para mejorar la salud de sus clientes. Gracias!!

Es imposible encontrar un sitio en madrid con un pan tan bueno y tan barato al peso! Obrador realmente excepcional, además son una gente majisima que escuchan techno mientras amasan. En definitiva son super guays!

Un pan hecho a conciencia, en el corazón de Madrid

El pan estaba bueno pero la corteza estaba muy dura. Me gustó que se pudiese comprar por mitades. A las 12:30 ya no les quedaban de muchos tipos, por lo que es buena idea ir pronto. Probé el pan quemado normal y el de frambuesa chocolate y arándanos y aunque estaba bueno no me gustó cómo para repetir. La chica que atendió era agradable. El pain au chocolate (napolitanas) y la cookie espectacular. Muy recomendable.

Desde mí casa me lleva una hora ir con metro y volver. Dicho lo cual no compramos pan en ningún otro lugar

Gente trabajadora que hay conseguido la excelencia como obrador. Sitio único

Chulo,chulos,chulos los domingitos por la mañana!,las colas que se forman son súper interesantes y múltidisciplinares!,el pan es muy negro pero no es quemado,pero superiores los bollos, que se llaman pan quemado!,un traba traba muy chulo!,jeje.

Magnifico horno de pan y bollería. Los panes son totalmente artesanos y a un muy buen precio, nada que ver con los precios demasiados altos que se ven en otras panaderías. Los bollos suizos muy esponjosos

Da igual el tipo de pan que vayas a comprar, están todos riquísimos, tanto que muchas veces cuesta decir y te los llevarías todos. Pan artesano, con el obrador a la vista. Ver cómo trabajan es una maravilla. Y el personal es muy amable y atento. Como Castellonera viviendo en Madrid, los panquemaos son un trocito de terreta que disfruto muchísimo!!!

Una panadería con presencia. Las hogazas, focaccia y Bolleria son muy buenas! Nos atendió una chica muy amable y el espacio es muy acogedor.

Encargue con una semana de antelación una tarta 3 leches, esperando que estuviera tan buena como las cosas que venden y decepción total, súper seca. Fue un regalo y quede fatal con la cumpleañera, todo el mundo dijo que demasiado seca y que no era 3 leches que era muy bonita pero un simple bizcocho.

Mejor pan en Madrid.

Obrador artesano con variedad de panes con masa madre y bollos recién hechos. Personal amable y correcto. Sitio muy recomendable si pasas cerca y con hambre.

巧克力Panquemao欧包非常好吃

Es tener el cielo en el paladar ❤️😜

Un forn de pa artesanal i autèntic al barri de La Latina de Madrid. L’únic inconvenient és que et voldries emportar tots els pans que fan. En vaig escollir un de convencional amb farina blanca que era deliciós.

excelente Pan..auténtico...los bollos riquísimos..y mención aparte el pan de hamburguesa

Las chicas muy majas. La calidad de sus productos bien pero panes y panquemaos demasiado quemados en muchas ocasiones ya que muy tostado no es bueno para la salud, y si además quieres prepararte una tostada ya se acaba de quemar. Puedes realizar encargos, tienen panes de distintas harinas. 1kg de hogaza de Espelta 6,90€ 1 Brownie de maíz y centeno 3,50€ 2 Panquemao 2€ (1€/u) Total 12’40€ El mini roscón de reyes 3,50€ se nos hizo más pan que roscón, demasiado duro y soso, si me lo venden como pan me lo creo.

Sin palabras!

El olor según entras es una maravilla. El pan riquísimo, las cookies y el panquemao muy buenos. El personal que te atiende te explica de que es cada pan y muy amables.

Muy buen pan

Todo es artesanal y se nota que hecho con mucho cariño. Pan auténtico y muy rico, tostado como a mí me gusta, y con gran variedad. El de habanero con ajos asados me encanta. También he probado el roscón y es una delicia.

Great selection of breads including treats. Friendly service. Reasonable prices. Sourdough bread is a specialty and it is delicious!

Me encanta este obrador. Es como si te transportaras a una panadería de toda la vida antigua en la que los olores te recuerdan a tu infancia. Muy recomendable.

Me encanta este sitio ! De los mejores obradores de Madrid ! Muy fan de sus hogazas

Adicta a todo lo que hacen en este obrador. Merece la pena acercarse o pedir delivery, recomiendo al 100%. El equipo humano que hay detrás, es un 10.

Un regalo para los sentidos. El mejor obrador que he conocido en Madrid.

Productos artesanales buenísimos con la mejor calidad y trato por parte del personal. Las hogazas exquisitas.

La calidad y el sabor de sus panes son impresionantes, de otro planeta. Recomiendo el pan con jalapeño para quienes aparecen el picante. Es un obrador 10!!!

La mejor panadería de Madrid

Una vergüenza la falta de higiene de la dependienta. Vi cómo se la caía al suelo una hogaza de pan que le había pedido un cliente y sin ningún miramiento se la volvió a dar al cliente. Un suelo sucio y lleno de germenes de las zapatillas y zapatos que los empleados utilizan. Me quedé estupefacto ante semejante " guarreria" . Si eso se hace delante de los clientes, que se hará en el obrador...Creo que la limpieza y la actitud de los empleados es muy importante.

Delicious bread!

21 € un roscón con nata y nada que justifique este precio. Recientemente he comprado un roscón, no va mucho más allá el sabor y el tipo de masa de un pan quemao ( un tipo suizo que venden que esta muy bueno ) el roscón es ligeramente diferente pero no justifica su precio, no lleva frutos secos que puedas masticar por lo menos, es una masa casi plana al estilo de tanto roscón comercial, esta buena ? Si, claro tienen una panadería de calidad pero no marca ninguna diferencia respecto a otros roscones y para nada justifica su precio. La nata esta buena pero la manga pastelera hay que racionarla mucho para alimentar con ella el roscón. Hace dos años vendían un roscón ligeramente más pequeño de tamaño pero mucho mejor elaborado, lo de este año ha sido una decepción acostumbrado ha que sus horneados estén buenos y merezcan la pena.

No sé si el mejor pero UNO DE LOS MEJORES SEGURO 👍🏼 con diferencia el roscón de Reyes está EXQUISITO y en mi casa hemos probado muchos a lo largo de los años, algunos tienen incluso premios como los de cierta panadería famosa en la calle Juan Bravo y sin querer menospreciar su trabajo que también es muy bueno, el obrador que nos compete NO TIENE NADA QUE ENVIDIAR, todo lo que hacen está RIQUÍSIMO, sus diversos panes, bollería y últimamente también he probado las hogazas integrales, 100% por supuesto y de masa madre, que me han recomendado por prescripción facultativa y son una delicia 😋

Un auténtico placer. Todo está riquísimo, desde el pan a los bollos, la foccaccia, la empanada, la pizza.... siempre salgo mucho más cargada de lo que planeaba, pero me resulta imposible no comprar de todo!! Enhorabuena a todo el equipo por el cariño que le ponen a su trabajo.

Un obrador de pan excepcional, todos los productos excelentes

He estado recientemente por primera vez, guiado por las buenas referencias que tenía del lugar, y me he llevado una hogaza de pan, 80% trigo y 20% centeno (de nombre "Kinto"), que me ha parecido muy buena. También he aprovechado para probar sus famosos "panquemaos", concretamente el de chocolate negro, que me ha gustado bastante. El trato, bueno, tanto por teléfono como en tienda. He podido ver que, en función del día de la semana, hornean unos productos u otros. Así que volveré para probar más elaboraciones próximamente. De momento: 5/5

Obrador situado en el barrio de la latina , miga de oro en 2019 , elaboran diferentes tipos de hogazas además de bollería Compre una hogaza de pan , trigo blanco , mas o menos de 1kg , tiene un aspecto algo rustico , miga con un alveolo de tamaño medio , ligera acidez , buen olor y sabor , corteza media . No esta mal , aunque me gusta mas un punto de acidez en el pan.

Obrador espectacular. Los productos muy buenos. Sugerería que tuvieran el detalle de rebajar el producto cuando no está en perfectas condiciones. Aquí una incondicional que se ha quedado sin focaccia ni coca. Adjunto foto. Producto con quemado no me lo voy a llevar al mismo precio que so no tuviera ningùn quemado. Como soy cliente habitual sé q no tiene el aspecto habitual. Muchas gcs.

Mejor pan de la latina. Está muy muy rico, el pan es muy tostado, es lo que caracteriza a este lugar. Destacar también un bollo que tienen que se llama Panquemao, lo hay también con chocolate. Buenísimo. Y la cookies de chocolate de 10.

¡Enormes profesionales y artesanos del pan! Enhorabuena por este fantástico negocio, somos clientes desde hace años aunque nos quede lejos de casa. Merece la pena lo que hacen.

Excelente panaderia, con gran variedad de panes artesanos y bien cocidos.

Delicious bread - we had a cinnamon bun thing, a tomato bread, and a chocolate bun. Employee seemed a little grumpy, possibly because we are foreigners (ordering in Spanish), but whatever.

El plan para el sábado: panquemao y cookie de arándanos y chocolate blanco para desayunar; pan brioche para cenar un sandwich putamadre🥰

Sauerteig Brot vom Feinsten. Gehört zu den besten Bäckereien Madrids. Die Brötchen sind auch sehr zu empfehlen. Sie schneiden das Brot und bieten Halbe/Viertel an. Preislich deutlich günstiger als in Deutschland.

Para mí entre el primer y segundo mejor obrador de Madrid junto a Panic , todo el producto es buenísimo y sus empleados de 10

Pan de categoría

El pan quemado está muy bueno 😋, la pena es que no es lo único quemado del obrador

INCREIBLE selección de panes. La atención un 10/10.

Buen pan artesano

El pan increíble!!! La barra un sueño. La miga era jugosa y tenía el toque de masa madre. La costra perfecta. Muy bueno, un gusto.

Productos muy muy ricos. Sin duda el mejor pan de Madrid.

Lo primero decir que la calidad de los productos es excelente! Pero mi mala valoración en la reseña es porque he llegado al obrador a las 20:20h ( salgo de trabajar a las 20h y he ido lo más rápido posible) y la persona que me ha atendido parecía que me perdonara la vida y eso que le dije que volvía otro día, al notar en su tono que le estaba molestando que llegara a esa hora. He sentido que se me ha tratado de una manera que no era la correcta, siento mucho si he llegado a 10 min de cerrar, pero si no me quiere atender que me lo diga y voy otro día, no esas formas. Lo escribo para que no se vuelva a repetir, no a mi, sino a ningún usuario que lo único que queremos es hacer gasto en el comercio. Y recalcar que yo en ningún momento he tenido una mala contestación o un mal gesto, todo lo contrario.

Una de las mejores panaderías de Madrid para mi gusto! Las focaccias son muy buenas y todo lo que compres de pan esta muy bueno

Espectacular todo lo que hacen!! Mi sitio de referencia para comprar pan y alguna que otra delicatessen. Antonio un crack y su personal impresionantes.

Excellent neighborhood bakery with a variety of bread, fresh pizza and cookies!

Me atendio' una chica de pelo rosa muy amable. Pan riquisimo. Volveré seguramente.

Para mí, la mejor panadería del barrio. Los panes están buenísimos, se pueden comprar por mitades para ir probando. Los bollos pan quemaos recomendación absoluta :-)

Buenos panes. Buen trabajo aunque mi pan estaba crudo( puede pasar) se nota que hacen un buen trabajo

Todas sus creaciones son deliciosas y sanas.

Os lo recomiendo, el personal de 10 y tanto el Pan como la bollería de Matrícula de Honor. Me desplazo expresamente 2 veces x semana para hacer la compra de toda la semana. Gracias por lo profesionales que sois.

He probado casi todos los panes y todos son muy ricos, algunos solos los tienen unos días determinados como el de chocolate o el picante, merece la pena acercarse el día correspondiente, son muy especiales.

Could this be the best bread 🥪 n Madrid? Possibly or even probably. They are churning out tons of huge delicious loaves of bread from just behind the counter. The focaccia bread is unbelievably good (the four cheese in particular). The shop is easy to miss unless you just happened to walk on that side of the street!

Yum!

Best bread in town! Also great cardamom pastries on Friday and Saturday

Perfect focaccia and chocolate cookies

Delicious pastries and bread!

Fantástico el pan, mi favorito en madrid junto al Clan. Su pan mejora enormemente tostado, queda perfecto. De la bollería están ricos los pan quemaos, no me convencen mucho las cookies, un poco sosas, y el brownie es la estrella: de 10!

Vivo por el barrio y soy cliente habitual. Mejor pan que he comido en todo Madrid! Además de la gran variedad de pans, suelen tener bollería muy rica. Lo recomiendo!

El panquemao espectacular, nada que envidiar al que hacen en la terreta. Me lleve un pan de espelta, buenisimo

Lo más lindo es el panadero el de barba roja calvo ❤️

Situado en la Carrera de San Francisco (frente a la basílica) en el barrio de La Latina. Uno de mis obradores favoritos de pan de masa madre, están realmente buenos. Las focaccias y cocas están increíbles cuando las tienen (ver foto con su programación), así como la bollería que hacen. Como asunto random, no te dan bolsa de papel ni aunque la pagues, solamente bajo ciertos parámetros. Pero está todo tan bueno, que desde luego lo recomiendo!

La de locuras que se pueden hacer con harina. Es para no perdérselo o parar perderse… según se mire!

Delicious, real bread!

Pyszny, tradycyjny chleb.

ここのチョコパンはふわふわで絶品！ ブラウニーは濃厚だけど後味はしつこくなくこれも好み！！ 店主はお髭がダンディで見た目とギャップがあり、接客はとても丁寧で穏やかで優しい めちゃオススメ！ ちなみに滞在中連日パンを買いに行ってました！ おいしぃ(・u ・)ŧ‹”ŧ‹” マドリードに来たら一度は味わいたいベーカリー ごちそうさまでっす＼＼\\٩( 'ω' )و //／／

Best bakery in Madrid. The trigo & semillas bread is delicious and inexpensive.

My favorite place to buy bread. You can buy half loaves or whole loaves and they can slice it for you. The hours are great and service is friendly. Everything they make I’ve really enjoyed including their brownies, panquemaos, cookies. I usually get the whole loaf, plus their bread freezes perfectly if you need to keep your bread for longer. Lastly their cardamom buns are phenomal.

Pan buenísimo. Todo lo que hacen realmente

Todo el pan estaba quemado, no sé si tuvieron un problema puntual o es así siempre (lo dudo). Por eso pongo 3 estrellas, volveré otro día.

Le pains et les brioches (PANQUEMAO) sont délicieux !

Sin duda uno de los mejores panes de Madrid. La calidad del pan es buenísima y la variedad que tienen para ser un obrador tan pequeño es top. Los productos especiales tambien son increíbles, en especial la tarta de queso.

My favourite place to buy bread.

Muy buena Panaderia. Me lleve un pan de trigo blanco de 1 kg( 4,20 €) riquísimo. Volveré a probar otros panes

Fantastic breads from on-site baking. The gogacha... a hybrid focaccia... is delicious. However, we found the service quality at the counter erratic an the times we visited. Some unfriendly responses to simple requests were surprising and definitely not in keeping with the high quality of the product.

Sehr leckere Backwaren.

El mejor pan de la zona, sin duda. Muy recomendado.

Fuimos de visita pero probamos los rolls! Muy buen ambiente!

Buenos panes y lo mejor de todo son el pan quemado … en navidades muy buenos roscones de reyes

Yo nunca he probado un pan mejor! Altamente recomendable. Pan de verdad, de fermentación lenta con masa madre y harinas de altísima calidad. Mis favoritos el de espelta y el pan quemao. Lo único malo es que no vivo cerca...

Muy rico todo.

El pan y los dulces son muy buenos.

It smells like a real bread !!

Galletas de arandanos y choxlate blanco espectaculares

PRESUMEN DE TENER MASA MADRE DE FERMENTACIÓN LENTA,PUES YO DIGO Y PUEDO VERIFICARLO QUE LA MASA NO LA QUIERE NI SU MADRE ,QUE DISTA MUCHO DE MASA MADRE,Y DE FERMENTACIÓN LENTA MENTIRA TE FERMENTA EN EL ESTOMAGO LO CUAL ES MALISIMO ,SOBRE TODO PARA CELÍACOS, YO EN UNA OCASION COMPRE UNA HOGAZA DE PAN O LO QUE FUESE ESO QUE ME VENDIERON Y ESTUVE MALISIMO ,SE NOTABA AL MASTICAR UN SABOR A HARINAZA CRUDA QUE TIRABA HACIA ATRAS,NO SE LO RECOMIENDO A NADIE .

Gran variedad de productos en pan y bollería

Faccio il pane a casa da tanti anni con il lievito madre quindi posso senza dubbio dire che in questo forno si produce pane "vero" e di ottima qualità. Sono presenti diversi tipi di pane: integrale, bianco, farro, segale, con semi, etc.. A rotazione durante la settimana fanno pure pani speciali. Preparano anche una via di mezzo tra coca e focaccia che hanno chiamato "cocaccia"che è assolutamente da provare, specialmente la versione con le patate che al momento non stanno facendo ma che spero tornino presto a proporre. Il panquemao è eccezionale, provate a farcirlo con panna montata o con il gelato o in versione salata con prosciutto e formaggio, mi ringrazierete poi. Complimenti a tutti i professionisti che ci lavorano.

Muy amables y estupendo todo

Obrador con panes de excelente calidad en un local pequeño que se llena con un par de personas y suele tener cola en la puerta. Están ubicados casi al final de la Carrera de San Francisco. En verano solo abren de lunes a sábado hasta las 14:30 y no tienen todas las variedades que suelen vender el resto del año pero se pueden hacer las reservas de pan el mismo día muy temprano. Productos de alta calidad y muy recomendables.

El mejor horno panadero del barrio, con una calidad y materia prima en sus panes de primera y además lo puedes encargar según tus necesidades. La atención del personal de 10. Para deportistas encontrar un lugar como este muy importante porque normalmente el pan en la mayoría de sitios no es muy sano ya que está muy procesado. Aquí el pan además de ser muy saludable está muy rico. Merece mucho la pena.

Artesanos y profesionales. Mi favorita

Variedad de pabñn hecho con cariño, destacan sus variedades integrales y de semillas y como tienen siempre algo rico a mayores: cocas, galletitas y brownies. Mis favoritos: integral de centeno y espelta con semillas.

Probablemente una de las mejores panaderías en toda Europa. Siempre cuando estamos en Madrid pasamos por aquí para comprar pan, llevarnoslo a casa en Berlín, congelarlo y guardarlo para ocasiones especiales. Y los panquemaos son una delicia!

El pan está muy rico y bien hecho sea el tipo que sea. La cocaccia es una maravilla en todas sus versiones. Desde que existen soy más feliz. Además tienen un trato muy agradable y son súper simpáticos. Los sábados es mejor reservar el pan para estar seguros de que haya disponibilidad.

Comprei o pão e recheei em casa. Maravilhosa a massa !

Mis 5 estrellas se las dedico al panquemao, no puedes irte sin probarlo

Muy bueno pan pan del que ya no hay casi en ningún sitio y el personal super simpatico y muy profesionales

Good chocolate chip cookies and freshly baked bread. Friendly service.

Buenísimo pan d espelta. Y los broches individuales, simplemente un manjar. Gracias

The best bread we have had in Spain.

El pan está muy bueno

Muy buen pan calidad precio, Muy amables Los rollos de cardamomo y las cuckies riquisimos, teneis que probarlos.

Pan pan Déjate sorprender por su calidad. Nada de panes insípidos de supermercados etc Un verdadero pan. Un verdadero placer

Entre los mejores panes que he probado en Madrid.