Levadura Salvaje

El mejor pan de Alcalá de Henares y una de las mejores panaderías de Madrid. Trabajan mucho y lo hacen muy bien. Barata me parece para el trabajo y el sacrificio que hay detrás. Ojalá sigan mucho tiempo.

Panadería acogedora y abierta, donde se puede ver cómo elaboran el pan con materias primas de calidad. Ofrecen una amplia variedad de productos y el personal explica todo con amabilidad y conocimiento. Un sitio que combina calidez, buen trato y pan. Destacar el pan de arándanos y nueces.

No son muy amables,te atienden pero no muy bien

Difícil decidir qué pan de todos llevarse, todos espectaculares

La variedad de panes es amplia, todo de muy buena calidad.

Fantástico! El pan de espelta, y el pan de molde integral estan deliciosos... hemos comprado tambien magdalenas de espelta y tienen una pinta estupenda. Recomendable, reservar antes de ir, se puede hacer por WhatsApp, con unos días de antelación. Repetiremos seguro!!!

Pan de muy buena calidad

Diferentes variedades de pan y muy buenos

Pan muy rico, hecho de forma artesanal y con masa madre.

Panesxmuy ricos de levadura madre, pan blanco, de centeno, espelta y días especificos de pasas y nueces 😋😋

De los mejores panes que hemos podido encontrar y degustar . Muy recomendable por la variedad que ofrece: hogazas, barras, pan de molde, integrales, espelta….y sin olvidar otros caprichos que deberíais probarlos. Precios altos pero justificados por la calidad del producto, merece la pena en comparación con otros comercios. Muy recomendable.

Si buscas una panadería que combine tradición, calidad y un toque artesanal inigualable, Levadura Salvaje es el lugar ideal. Su variedad de panes, dulces y opciones sin gluten hacen que cada visita sea una experiencia deliciosa. Entre sus estrellas destacan las galletas de espelta, con un equilibrio perfecto entre textura y sabor, y los muffins de chocolate, esponjosos y rebosantes de intensidad. Además, los panes de hamburguesa son simplemente espectaculares, con una miga suave y un toque de calidad que eleva cualquier receta. Y si hablamos de masas, la de pizza es una verdadera joya para quienes buscan un resultado profesional en casa. Si bien los precios pueden ser más altos que los de una panadería convencional, esto es comprensible dada la extraordinaria calidad de los ingredientes y el proceso artesanal que hay detrás de cada pieza. En definitiva, aquí no solo compras pan, sino un producto de excelencia. Una mención especial para sus opciones sin gluten, algo difícil de encontrar en panaderías de este tipo. Su compromiso con la diversidad alimentaria es un punto fuerte que merece ser destacado. Si eres un amante del buen pan, sin duda Levadura Salvaje es un destino imprescindible. 🍞✨

He recuperado la afición al buen pan, las bases de pizza son inmejorables, la repostería muy buena, en fin ya no puedo pasar sin sus buenos productos, recomiendo reservar para no quedarte sin lo que quieres, que vuela!!!

La mejor panadería en muchos kilómetros a la redonda. Panes especiales cada día, y los mejores elaborando la hogaza integral 100%. Muy buena repostería. Suelo ir dos o tres veces al mes.

Pan y productos muy buenos, merece la pena gastar un poco más.

Obrador de verdad, no como las franquicias chungas que hay en cada esquina. Muy recomendable. Pan pan

Todas las variedades de pan, las magdalenas y sobretodo las bases de pizza son exquisitas. Tanto el pan como las pizzas se pueden congelar sin problema y se pueden descongelar a temperatura ambiente o en la tostadora y queda muy rico.

Настоящий хлеб на закваске на любой вкус и цвет: белый, ржаной, кексы, непеально вкусные готовые базы для пиццы

Pan buenísimo , la focaccia buenisima. Siempre que paso por Alcalá paro a comprar algo

Una de las mejores panaderías que conozco. Un pan de muy buena calidad y gran variedad de los mismos. La atención es muy buena y el pan se tiene que encargar para que no haya grandes excedentes, algo que me parece fenomenal para no desperdiciar género.

Un pan muy natural, hecho con masa madre y amasado a mano. Tienen de varios tipos de harinas, todos buenísimos!!

Pan de calidad, con muchas alternativas. Recomendable al 100%>

Todavía no he probado un pan suyo que no me guste. Las bases de pizza espectaculares.

Magnifico obrador de pan artesano. Totalmente recomendable. En mi caso es mi panaderia predilecta, a la que voy a recoger el pan desde Madrid capital una vez por semana. El pan se puede congelar sin perder su textura y calidad.

En mi opinión, la mejor Panadería de Alcalá de Henares. Nada más que decir

La mejor panadería de Alcalá de Henares, si no la mejor del corredor y más allá!!!

Encantado de tener una panadería de calidad al lado de casa. Todos los productos son excelentes, solo puedo recomendar ir a deleitarse con esas obras de arte que además puedes ver cómo amasan allí mismo.

Sobre valorado

No me gusta el pan de masa madre, me resulta un poco agrio pero pero para gustos… a mi chico le encanta y lo que siempre me pido son los rollitos de canela con chocolate están buenísimos no soy de dulce pero tienen el azúcar, la textura y todo en su punto

La masa de pizza integral es genial. Sin palabras

Buen pan con masa madre

Si no reservas aunque vayas a primera hora no tienes el producto deseado en muchas ocasiones. Si vas muy pronto no te pueden cortar el producto por estar caliente. Después de tantos años explotando el negocio no tienen en cuenta la demanda. Es una decepción después de hacer varios kilómetros para comprar y desde hace más de cinco años. Una pena....

Es mi panadería de confianza en Alcalá. Llevo años comprando y creo que he probado casi todos sus productos. Sin duda la calidad es diferencial y se nota que todo es preparado con ingredientes top. Recomiendo reservar tu pedido y sin duda probar las pizzas y foccacias.

Mi panadería de referencia

El pan esta buenisimo!!! Vale la pena pasar por la tienda!!

Unos panes excelentes. Nada mejor a kilómetros a la redonda. El pan con tomate seco y aceitunas negras griegas se ha convertido en un vicio maravilloso.

He realizado mis practicas para el certificado de profesionalidad en panadería y bollería en este obrador y quiero agradecer a sus propietarios y empleados el trato recibido y todo lo que he me han enseñado. Me ha encantado hacer aquí mis practicas, ver y participar en el proceso completo de todas las elaboraciones, completamente naturales, con masa madre, y largas fermentaciones, harinas y productos de la mejor calidad. En estos 15 días no he visto ningún tipo de aditivo, conservante etc... La limpieza en el obrador también es algo que se trata con exquisito cuidado. Además de las diferentes elaboraciones he aprendido como los propietarios y sus empleados trabajan cada día cuando la mayoría duerme para que cuando salga el sol el cliente tenga los productos recién hechos poniendo gran cariño, pasión y dedicación. Mil gracias por todo aprendido, desearos que vaya todo muy bien como no puede ser de otra manera, Si queréis comer productos de calidad no dudéis en ir a levadura Salvaje. Sin duda , productos exquisitos donde cada elaboración huele y sabe a aquellos de toda la vida...

El mejor pan de alcalá pero de lejos

Llevamos más de dos años comprando payés para nuestra cafetería aquí. Es un proveedor fiel y los clientes toman nota de la calidad del pan que usamos para nuestras tostadas. Incluso los rollos de canela son una pasada. Merece muchísimo la pena comprar tu pan aquí. Gracias a Daniela, Oliver y todo el equipo por sus esfuerzos.

Excelente!! Huele a panadería de las de antes. Ves el obrador y a la gente trabajar. Pan delicioso, brioches... o lá lá! Bases de pizza, roscones.... excelente

Compré pan integral con masa madre. Exquisito.

El pan está muy bueno da igual lo que compres . Y de precio .convincente.

No sabía que comprar, fui a comprar pan de muerto que encargué... El pan de muero estaba muy bueno. Terminé compre magdalenas y pan de espelta.

El pan está buenísimo

Demasiada malta a la masa, luego está agria.

El mejor pan de Alcalá. Suelo llevarme bagettes y pan de semillas. No sé decir cuál me gusta más

Diferentes panes todos muy buenos

Pan rico y delicioso 😊😊😊

Contemplar los estantes repletos de pan, en sus distintas variedades, ayudado por el olor te lleva a la infancia, cuando se hacía pan de verdad. Y aquí el resultado es buen pan, con calidad y buen sabor. Os animo a seguir haciéndolo tan bien.

Un pan variado y con calidad..

Buscando información para comer un pan de calidad y bueno, encontré por internet Levadura Salvaje, puedo decir que hacía tiempo que no comía un pan tan artesano y sabroso, aparte de la focaccia y de sus apartado de cosas dulces. EXCELENTE, por fin puedo comer pan de calidad en Alcalá de Henares. Hace 4 meses que vinimos de Barcelona a vivir aquí y todavía no había probado algo tan bien hecho.

Pan de excelente calidad, el mejor que hemos probado en Alcalá.

Buen pan.precio medio

Panadería con encanto, pequeñita, con magnífica atención, todo lo que hemos probado en familia está espectacular, panes de distintas clases, en especial la hogaza integral y la masa de pizzas integrales.

Han mejorado bastante el pan, antes estaba bastante ácido y con una corteza mas bien gomosa, ahora esta rico,muuy rico, seguid asi.

Producto de primera calidad. Mucha variedad de productos, realizados artesanalmente. Muy contento. Puedes reservar lo que necesites con antelación.

Pan de muy buena calidad

Gran variedad de panes y muy bien elaborados.

Buenísimo el pan, productos de primera calidad, pan elaborado de forma tradicional todos los dias

Pan de gran calidad

Les pongo cinco estrellas porque no he probado su pan ni creo que lo pruebe en un futuro. Tampoco quiero perjudicar a esta empresa. Después de ver las reseñas que en principio parecen buenas, me acerque desde la otra punta de Alcalá, hasta la tienda esta mañana pasadas las 10 horas y tenian la puerta cerrada y tras el cristal estaba el señor panadero que al indicarle con gestos si estaba para abrir o porque tenian cerrado ni tan siquiera se molesto en indicarme y con un gesto me indicó que me marchase. Creo que lo primero es la educación y cuando ves estas formas, para mi lo tienen todo perdido.

No entiendo porque tiene tanta demanda.El pan caro y no dirá de un día para otro.

Several breads and all with really great quality

Très bon

Productos súper buenos y trato increíble. Se agradece la información que hay en la web 📌sería genial que añadieseis el valor nutricional

Pan artesanal .Los precios son algo mayores que en el resto de panaderias pero merece la pena por el sabor y calidad del pan. Se conserva 3 - 4 dias sin problema.

Panadería de confianza. Realizan todo tipo de panes, con ingredientes de primera calidad ✅️. Recomendable al 100%.

Meas cobrando una Naplitana y nomeloa asado muy mal

Hacia mucho tiempo que no se comía un pan decente en Alcalá

Calidad recién hecha a bien precio. Y variedad en panes y bollos como antiguamente sanos con variedad de harinas y masa madre..

Variedad de panes y todos con muchísima calidad. Los rollos de canela de mis dulces favoritos de allí. Difícil irse sin coger uno con pepitas de chocolate.

Muy buen pan y la atención muy buena

Buen pan y gente muy amable.

El mejor pan de Alcalá. No le des más vueltas

Tienen mucha variedad de panes "de verdad" y eso quiere decir que no le echan un poquito DE al pan de trigo y te lo venden a buen precio. Son saludables y una garantía si tienes intolerancias o alergias. La atención es impecable y te dedican tu tiempo para que la compra sea acertada. Hasta la clientela es especial que todos esperan en la calle en una fila respetuosamente. Volveré

Magnífico pan, variedad de ellos, amables y profesionales

Buen pan pero muy caro

El pan está hecho con Masa madre de larga fermentación por lo cual es el mejor para su digestión, para mi es la mejor panadería , la atención al público es buena. Recomiendo su pan 🥖

Son muy amables y les puede hacer pedido por WhatsApp el día de antes. Tienen el mejor pan de toda la zona del henares.

Nuestra panadería de referencia. Que nivel.

Un pan que quita el hipo, como los de antes, totalmente recomendable visitar y llevarte lo que sea porque todo está riquísimo!!

Muy buen producto, no es excesivamente caro para la calidad del producto, pero para determinados géneros hacen poca cantidad y hay que reservar si quieres un pedido concreto para un día determinado.

La mejor panadería que podemos tener.Una gran suerte tenerlo en el barrio.Enhorabuena!

Demasiado caro y espera interminable

Pan de gran calidad con muchas variedades diferentes. También tienen magdalenas y brioches muy ricos y panes o dulces especiales según fechas. Muy recomendable reservar, lo hacen vía WhatsApp muy fácil y así no te quedas sin tu pan preferido! El personal es muy atento

Un pan excepcional. Habrá quien lo considere caro, pero por desgracia o eliges pan de verdad o pan industrial. Y mantener un negocio de estos no debe permitir ajustar mucho más los precios.

Panaderia tradicional con una gran calidad de pan

La mejor panadería de Madrid

El pan es fantástico, así como el brioche. El roscón de Reyes nos ha defraudado bastante, dada la calidad de el resto de sus productos. La atención por parte del personal es impecable. No le puedo dar 5 estrellas por la experiencia del roscón, pero el pan merece un 10 sobre 10.

No se es bueno o malo el pan,solo digo que me he cruzado tres veces Alcalá para comprar y nunca tienen siempre esta agotado,

El mejor pan de Alcalá de henares.

Pan muy bien elaborado y con una materia prima de mucha calidad. Los bollos también están exquisitos

Desde que abrió esta panadería la considero la mejor de Alcalá de Henares. Única con sus harinas ecológicas y su pan de inigualable sabor. Todo lo hacen perfecto, tanto los panes como los dulces. Me encantan el cozonac, la focaccia, sus rollos de canela, sus panecillos de hamburguesa, su roscón de Reyes, sus galletas y sus panes. En fin... todo lo que he probado me ha encantado. El trato de su dueña y sus hijos es excelente. La recomiendo al cien por cien. Gracias por hacerlo todo tan bien. 🥰

El pan es de cultivo ecológico de ahí su precio ,vale lapena

Buen producto. Poca variedad

Con algunos productos y tiendas la experiencia no es sólo comerlos, sino llegar allí, oler el pan en el horno, ver los sacos de harina, deleitarse con los panes, focaccia, bases de pizza artesanales, y elegir un pan de una calidad y sabor extraordinarios. El otro día compramos focaccia, pan Tritordeum(?) Y una baguette. Se ganarían las 5 estrellas si además de local y producto fuesen amables y simpáticos vendiendo, que no lo son (creo que se llama Oliver el chico con gafas que nos atendió). Entonces la experiencia sería redonda.

La mejor panaderia de Alcalá de Henares. Panes de mucha calidad y sanisimos. El brioche, el bizcocho de zanahoria buenisimos. Hoy probe el pan de calabaza, una delicia ! El personal muy atento. Me encanta !!!

Una panadería con mucha variedad de panes y muy rico todo y el personal muy amable 😉

El pan buenísimo, da gusto encontrar panes de verdad y que no se pierda la tradición. Tengo una duda, cuánto dura el pan, se puede congelar? He comprado de dos tipos: una hogaza de 1kg y otra integral. Gracias

Grandes panes

La calidad de sus alimentos y panes los han hecho un fijo en mi dieta. Buen precio y producto.

Perfecto

De los mejores panes que he probado. Pedir el de arándanos, brutal!!

Good bread, good for pizza also

Pan de verdad con levadura Madre , recomiendo que probéis el pan de aceituna espectacular

Uno de mis grandes descubrimientos,encargó el pan,me lo dan cortado,lo meto en el congelador y lo voy sacando en rebanadas para desayunar,muy buena relación calidad-precio.Las galletas están muy buenas,el brioche también( o eso dicen en mi casa).Les animaría ha hacer cosas sin lactosa. Son un encanto atendiendo.Recomendables 100%

El mejor pan de la zona

Pan muy bueno y saludable. Trato excelente.

Pan excelente!

El pan es lo más agradable de la tienda

Mucha variedad de pan,y precios razonables

Encantados con el trato y la calidad de sus productos, vamos todos los sábados a comprar el pan de la semana!

Hay variedad para elegir, incluso si quieres un pan sano (% alto integral que no sea trigo) también lo tienen. También existen otras opciones como galletas magdalenas, bases de pizza... Etc. La calidad es buena, a mi entender. Las personas que están de cara al público son amables. Lo único, suele haber cola... Normal teniendo en cuenta el éxito que están teniendo.

¡Madre mía qué pan! Y la foccacia, el brioche de burguer, las cookies. Panadería top.

¡Menudo descubrimiento! Esta panadería es una fantasía para los amantes del pan. Todo tiene pintón, hay distintas recetas: con frutos rojos, con nueces, de semillitas, de masa madre... Y trabajan solo con harinas ecológicas. Como plus: tienen la máquina de cortar el pan a rebanadas si quieres llevártelo listo. Encargos por whatsapp: puedes encargar cuantos panes necesites y te los guardan hasta que vayas a recogerlos. Los encargos se hacen a través de su teléfono 678 80 27 48. En su cuenta de Instagram puedes ver el aspecto de sus productos, deliciosos. El personal es atento, se aparca fenomenal en la zona, el local es pequeño y suele haber cola para entrar (no me extraña, con lo apetecible que es todo lo que venden). Bueno saber que ¡abre los domingos!

Panes riquísimos y variados. Nos encanta el de arándanos y nueces. 👍👍👍👍

Panadería artesanal con panes especiales según el dia de la semana. Si quieres asegurarte un tipo de pan concreto, mejor reservarlo. Mi favorito es el de arándanos y nueces

Muy buen pan, gran variedad de panes más vanguardistas pero sin faltar a lo tradicional. Eso sí, falta algo de alegría en el despacho :)

Muy buen producto de panadería pero los precios me parecen excesivamente altos.

Muchas variedades de pan y algo de repostería. Todo artesano y 100% natural. Asesoramiento garantizado. Recomiendo

En el último año no compro pan en otro sitio. Me encanta por su calidad. Y además puedes reservarlo. Seguid así!

El pan es muy bueno, los precios altos. El trato por parte del dependiente deja mucho que desear (cortante y poco agradable), ni me ofreció el ticket de lo comprado, solo me dijo el precio del total.

Excelente productos te da gana de probarlos todos y de hecho es lo que pienso hacer.

Muy recomendable,todo muy bueno

Siempre maravillosos! El mejor pan del mundo! Salí de allí con 7 panes,2masas de pizza integral y un bizcocho de zanahoria delicioso. Pedido del mes hecho!

¡La mejor panadería de Alcalá! Variedad de panes, que no pierden un textura con el paso de los días o después de congelar. ¡Muy recomendable!

Me sorprende mucho cuando leo comentarios de esta panadería que dicen que el pan es malo, o gomoso... seguramente sea la mejor panaderia de alcala, se nota en el sabor, aroma, el tipo de harina.. y logicamente eso hace que la textura no sea como "cualquier otro pan" que compras en otras panaderías. Realmente muy bueno todo, un obrador artesanal, fuera de tanta panificadora, al final voy adrede a comprar desde la otra punta de alcala. Tambien es el único sitio que conozco de Alcalá, en el que puedo comprar pan para mi hija (tiene alergias alimentarias al huevo, leche y soja) sin que le cause reacción hasta la fecha, sumar eso a que esta buenísimo.. para mi sois un 10! Muchas gracias y seguir asi!

Excelente pan

Le gusta a la familia de mi novia para diario, nunca falla.

Productos de mucha calidad. El trato un poco distante pero son buenos profesionales y es al final lo que importa.

Máxima calidad. Se nota la acidez en el pan como punto clave de no usar levadura panaria o menos del 0,5% para ser masa madre 100% pero de la de verdad. No hay rival en calidad al menos en toda la ciudad. Harina de Roca...premiun...máxima calidad. Lástima que poca gente sepa apreciarlo, porque en casi ningún sitio se cumple siquiera con la ley del pan. Casi todos los establecimientos son un fraude.

Pan de máxima calidad. Múltiples tipos de hogaza y panes. Harina eco, masa madre. Por encargo o en tienda.

De calidad buena...pero es muy caro.. Esa calidad y mucho mejor de precio hay otra panadería mejor en Alcalá

El pan más rico y más variado de Alcalá de Henares, con diferencia

Lo recomiendo 100% por q no hay 6 estrellas....

Interesante

Variedad de panes elaborados con masa madre y harina ecológica, también hacen unos ricos bizcochos; en general todo está súper buenísimo. Muy recomendable!!

Compramos un pan Básico en este establecimiento y fue una frustración absoluta. Resultó TOTALMENTE GOMOSO, de los peores panes que hemos comido. No se arregla ni tostándolo. Impresentable. Un timo que se anuncia con el rótulo de Levadura Salvaje.

Pan con mayúsculas, de primera calidad

El mejor pan, ecológico y de masa madre.

Pan de calidad. Esta todo riquisimo!

Buen género pero algo caro

Me ha encantado!!

Aparte de ser caro, personalmente el pan no me gusta mucho, no digo que no sea bueno y de calidad, el brioche con pepitas de chocolate muy rico, la atención es correcta y sosa.

El mejor producto de todo el corredor del Henares, sin duda. Panes y dulces como antes.

Auténtico pan artesano y variado

Pan y bollería artesanal de gran calidad. Buena atención de su personal. Profesionales del pan.

Magníficos panes de masa madre a precios competitivos.

Pan de calidad en Alcalá de Henares

El mejor pan que he comido nunca ¡Ni el de los pueblos se le puede comparar!

Excelente pan!!!

No compro otro pan que no sea este. Pan de verdad.

Todo tipo de panes de masa madre. Están muy ricos. Te cortan el pan en rebanadas si lo deseas. Recomendable.

Calidad

El mejor pan de la ciudad. No es caro, es bueno. Enhorabuena por vuestro trabajo.

Un pan de lo mejor que e probado en años.

Pan rico rico

Pan de verdad y buen trato

Tienen una variedad increíble y no solo la variedad, son de los pocos sitios que siguen tienendo panes y demás productos artesanales, variedad y calidad que es lo más importante.

El mejor pan con muchas variedades....

Pan de los de toda la vida, pan pan, calidad de 10

El mejor obrador de pan en Alcalá. Impresionante calidad, excelente pan.

El pan que hacen en este sitio es exquisito y totalmente artesanal. Sus precios bastante elevados, pero ya se sabe que la calidad no es barata

Panadería de diez, panes de calidad y buen precio para lo que vas a comer. Sí pruebas éstos panes, ya no podrás comer otros. Totalmente recomendable. En fin de semana tienes que reservar. Tienen servicio de wsp para reservas. Los chicos que atienden son supermajos. No hay una panadería igual en muchos sitios. Debéis probarla.

Expectacular, posiblemente el mejor PAN de la Comunidad.

Panadería artesanal. Calidad del pan excelente